МоваЯзык
Головна Блоги

Салат з баклажанів та моркви

Салат з баклажанів та моркви - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 40 хв.
Кількість порцій: 9
Поділитися

Якщо ви обожнюєте баклажани і досі перебуваєте в пошуку оригінальних рецептів салату з цим компонентом – ми вам допоможемо. Сьогодні ми підготували для вас рецепт надзвичайно смачної закуски на зиму, в основі якої будуть баклажани та морква. Таку консервацію можна відкрити взимку і смакувати її як салат або разом із гарніром.

Відео

Інгредієнти

Морква 1 кг.

Помідори 3 кг.

Цибуля 1 кг.

Рослинна олія 1 склянка

Оцет 100 г.

Хмелі-Сунелі За смаком

Цукор 1 склянка

Сіль 2 ст. л.

Баклажан 1 кг.

Приготування

Салат з баклажанів та моркви - Крок 1 1
Салат з баклажанів та моркви - Крок 2 2
Салат з баклажанів та моркви - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування нам потрібно почистити моркву. Нарізаємо її на кубики середнього розміру.

2

Далі нам знадобляться помідори. Їх потрібно помити, видалити плодоніжку, нарізати м’якоть на шматочки середнього розміру.

3

Тепер необхідно почистити цибулю. Нарізаємо її на довільні шматочки середнього розміру.

Салат з баклажанів та моркви - Крок 4 4
Салат з баклажанів та моркви - Крок 5 5
Салат з баклажанів та моркви - Крок 6 6
4

Миємо баклажани. Видаляємо плодоніжку і нарізаємо на чверть кружечки середньої товщини.

5

На наступному етапі нам знадобиться глибока каструля або казан. Вливаємо в неї оцет та олію. Злегка все перемішуємо і ставимо на вогонь. Тепер сюди додаємо цукор та сіль. Розчиняємо сипучі компоненти.

6

Тепер сюди всипаємо моркву. Ретельно все перемішуємо. З моменту, коли соус закипить, моркву варто тушкувати 20 хвилин.

Салат з баклажанів та моркви - Крок 7 7
Салат з баклажанів та моркви - Крок 8 8
Салат з баклажанів та моркви - Крок 9 9
7

Через зазначений час до моркви відправляємо подрібнену цибулю. Усе гарненько перемішуємо і продовжуємо тушкувати ще впродовж 10 хвилин.

8

Після цього до овочів додаємо баклажани. Знову все перемішуємо і тушкуємо 20 хвилин з моменту закипання.

9

Насамкінець до всіх компонентів додаємо помідори, а також «Хмелі-сунелі». Усі овочі перемішуємо і тушкуємо з моменту закипання 10 хвилин.

Салат з баклажанів та моркви - Крок 10 10
Смачного!
10

Салат готовий. Відправляємо його у стерилізовані банки, закатуємо ключем стерилізовані металеві кришки. Перевертаємо банки, накриваємо чимось теплим. Повністю охолоджуємо при кімнатній температурі. Приготування завершено. Успіху вам!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати