Ікра з синіх
Сьогодні ми приготуємо надзвичайно смачну та ароматну ікру з синеньких, тобто з баклажанів. Рецепт закуски абсолютно простий і не вимагає особливих вмінь та навичок. Для страви знадобляться доступні практично кожному інгредієнти: баклажани, цибуля, помідори, часник, спеції та кріп. Саме тому цю смакоту зможе приготувати навіть починаючий кухар. Для створення цієї смакоти вам знадобиться трішки більше години. Але сам процес тушкування пройде значно швидше. Близько 60 хвилин вам знадобиться для того, щоб баклажани втратили свій сік та гіркоту.
Відео
Інгредієнти
Приготування
1
2
3
На першому етапі приготування нам потрібно помити та витерти баклажани. Після цього ми їх чистимо від шкірки і нарізаємо кубиками середнього розміру.
Потім баклажани переміщаємо у глибоку мисочку. Солимо їх та гарненько перемішуємо.
Тепер баклажани перекладаємо у друшляк або сито. Це потрібно для того, щоб стік увесь сік.
4
5
6
Далі нам потрібно помити помідори. Кожен плід надрізаємо у хрестовидній формі. Заливаємо їх кип’ятком на декілька хвилин.
Після цього знімаємо з томатів шкірочки, вирізаємо плодоніжку і подрібнюємо в блендері.
Після цього чистимо цибулю. Нарізаємо її тоненькими кубиками і відправляємо у розігріту з рослинною олією сковорідку.
Як тільки цибуля стала золотистого кольору, в неї потрібно висипати кубики баклажанів. Перемішуємо масу.
7
8
9
Тепер до баклажанів відправляємо томатне пюре. Перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо 10-15 хвилин.
Через вказаний час в нашу майбутню ікру потрібно додати цукор, подрібнений часник та кріп. Перемішуємо всі інгредієнти.
Ікра з баклажанів готова. Її можна консервувати, а можна відразу смакувати з хлібом у якості закуски.
Схожі рецепти
