Ікра з синіх

Сьогодні ми приготуємо надзвичайно смачну та ароматну ікру з синеньких, тобто з баклажанів. Рецепт закуски абсолютно простий і не вимагає особливих вмінь та навичок. Для страви знадобляться доступні практично кожному інгредієнти: баклажани, цибуля, помідори, часник, спеції та кріп. Саме тому цю смакоту зможе приготувати навіть починаючий кухар. Для створення цієї смакоти вам знадобиться трішки більше години. Але сам процес тушкування пройде значно швидше. Близько 60 хвилин вам знадобиться для того, щоб баклажани втратили свій сік та гіркоту.

Інгредієнти

Баклажан2 шт.
Цибуля ріпчаста2 шт.
Помідор4-5 шт.
Часник3-4 зуб.
Сіль1 ч. л.
Цукор1 ч. л.
Перець чорний меленийЗа смаком
Кріп1-2 ст. л.

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам потрібно помити та витерти баклажани. Після цього ми їх чистимо від шкірки і нарізаємо кубиками середнього розміру.

cook step
2

Потім баклажани переміщаємо у глибоку мисочку. Солимо їх та гарненько перемішуємо.

cook step
3

Тепер баклажани перекладаємо у друшляк або сито. Це потрібно для того, щоб стік увесь сік.

cook step
4

Далі нам потрібно помити помідори. Кожен плід надрізаємо у хрестовидній формі. Заливаємо їх кип’ятком на декілька хвилин.

Після цього знімаємо з томатів шкірочки, вирізаємо плодоніжку і подрібнюємо в блендері.

cook step
5

Після цього чистимо цибулю. Нарізаємо її тоненькими кубиками і відправляємо у розігріту з рослинною олією сковорідку.

cook step
6

Як тільки цибуля стала золотистого кольору, в неї потрібно висипати кубики баклажанів. Перемішуємо масу.

cook step
7

Тепер до баклажанів відправляємо томатне пюре. Перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо 10-15 хвилин.

cook step
8

Через вказаний час в нашу майбутню ікру потрібно додати цукор, подрібнений часник та кріп. Перемішуємо всі інгредієнти.

cook step
9

Ікра з баклажанів готова. Її можна консервувати, а можна відразу смакувати з хлібом у якості закуски.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти