Ікра з синіх

На першому етапі приготування нам потрібно помити та витерти баклажани. Після цього ми їх чистимо від шкірки і нарізаємо кубиками середнього розміру.

Потім баклажани переміщаємо у глибоку мисочку. Солимо їх та гарненько перемішуємо.

Тепер баклажани перекладаємо у друшляк або сито. Це потрібно для того, щоб стік увесь сік.

Далі нам потрібно помити помідори. Кожен плід надрізаємо у хрестовидній формі. Заливаємо їх кип’ятком на декілька хвилин.

Після цього знімаємо з томатів шкірочки, вирізаємо плодоніжку і подрібнюємо в блендері.

Після цього чистимо цибулю. Нарізаємо її тоненькими кубиками і відправляємо у розігріту з рослинною олією сковорідку.

Як тільки цибуля стала золотистого кольору, в неї потрібно висипати кубики баклажанів. Перемішуємо масу.

Тепер до баклажанів відправляємо томатне пюре. Перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо 10-15 хвилин.

Через вказаний час в нашу майбутню ікру потрібно додати цукор, подрібнений часник та кріп. Перемішуємо всі інгредієнти.

Ікра з баклажанів готова. Її можна консервувати, а можна відразу смакувати з хлібом у якості закуски.