Икра из синих

Сегодня мы приготовим очень вкусную и ароматную икру из синеньких, то есть из баклажанов. Рецепт закуски абсолютно прост и не требует особых умений и навыков. Для приготовления блюда вам понадобяться доступные практически каждому ингредиенты: баклажаны, лук, помидоры, чеснок, специи и укроп. Именно поэтому эту вкуснятину сможет приготовить даже начинающий повар. Для создания этой икры вам понадобится немного больше часа. Но сам процесс тушения пройдет значительно быстрее. Около 60 минут вам понадобится для того, чтобы баклажаны потеряли свой сок и горечь.

Ингредиенты

Баклажан2 шт.
Лук репчатый2 шт.
Помидор4-5 шт.
Чеснок3-4 зуб.
Соль1 ч. л.
Сахар1 ч. л.
Перец черный молотыйПо вкусу
Укроп1-2 ст. л.

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам нужно помыть и вытереть баклажаны. После этого мы их чистим от кожуры и нарезаем кубиками среднего размера.

cook step
2

Затем баклажаны перемещаем в глубокую миску. Солим их и хорошенько перемешиваем.

cook step
3

Теперь баклажаны перекладываем в дуршлаг или сито. Это нужно для того, чтобы стек весь сок.

cook step
4

Далее нам нужно помыть помидоры. Каждый плод надрезаем крестообразным способом. Заливаем их кипятком на несколько минут.

После этого снимаем с томатов кожицы, вырезаем плодоножку и измельчаем в блендере.

cook step
5

После этого чистим лук. Нарезаем его тонкими кубиками и отправляем в разогретую с растительным маслом сковороду.

cook step
6

Как только лук стал золотистого цвета, в него нужно высыпать кубики баклажанов. Перемешиваем массу.

cook step
7

Теперь к баклажанам отправляем томатное пюре. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 10-15 минут.

cook step
8

Через указанное время в нашу будущую икру нужно добавить сахар, измельченный чеснок и укроп. Перемешиваем все ингредиенты.

cook step
9

Икра из баклажанов готова. Ее можно консервировать, а можно сразу наслаждаться с хлебом в качестве закуски.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты