МоваЯзык
Главная Блоги

Икра из синих

Икра из синих - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Количество порций: 2
Раздел: Икра
Поделиться

Сегодня мы приготовим очень вкусную и ароматную икру из синеньких, то есть из баклажанов. Рецепт закуски абсолютно прост и не требует особых умений и навыков. Для приготовления блюда вам понадобяться доступные практически каждому ингредиенты: баклажаны, лук, помидоры, чеснок, специи и укроп. Именно поэтому эту вкуснятину сможет приготовить даже начинающий повар. Для создания этой икры вам понадобится немного больше часа. Но сам процесс тушения пройдет значительно быстрее. Около 60 минут вам понадобится для того, чтобы баклажаны потеряли свой сок и горечь.

Видео

Ингредиенты

Соль 1 ч. л.

Сахар 1 ч. л.

Перец черный молотый По вкусу

Укроп 1-2 ст. л.

Приготовление

Икра из синих - Шаг 1 1
Икра из синих - Шаг 2 2
Икра из синих - Шаг 3 3
1

На первом этапе приготовления нам нужно помыть и вытереть баклажаны. После этого мы их чистим от кожуры и нарезаем кубиками среднего размера.

2

Затем баклажаны перемещаем в глубокую миску. Солим их и хорошенько перемешиваем.

3

Теперь баклажаны перекладываем в дуршлаг или сито. Это нужно для того, чтобы стек весь сок.

Икра из синих - Шаг 4 4
Икра из синих - Шаг 5 5
Икра из синих - Шаг 6 6
4

Далее нам нужно помыть помидоры. Каждый плод надрезаем крестообразным способом. Заливаем их кипятком на несколько минут.

После этого снимаем с томатов кожицы, вырезаем плодоножку и измельчаем в блендере.

5

После этого чистим лук. Нарезаем его тонкими кубиками и отправляем в разогретую с растительным маслом сковороду.

6

Как только лук стал золотистого цвета, в него нужно высыпать кубики баклажанов. Перемешиваем массу.

Икра из синих - Шаг 7 7
Икра из синих - Шаг 8 8
Икра из синих - Шаг 9 9
7

Теперь к баклажанам отправляем томатное пюре. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 10-15 минут.

8

Через указанное время в нашу будущую икру нужно добавить сахар, измельченный чеснок и укроп. Перемешиваем все ингредиенты.

9

Икра из баклажанов готова. Ее можно консервировать, а можно сразу наслаждаться с хлебом в качестве закуски.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить