ЗакускиКабачкова ікра

Кабачкова ікра з майонезом

10
80
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Кабачкова ікра з майонезом

Кабачкова ікра – це надзвичайно смачна, ароматна та приваблива закуска, яка смакує не лише влітку. Цю смачну овочеву страву можна готувати у якості консервації на зиму. Приготувавши закуску влітку (коли всі компоненти страви максимально доступні) ви зможете забезпечити гарний настрій та теплі спогади у холодні зимові вечори.

Традиційно кабачкова ікра готується з 4 основних компонентів. Зокрема, до її складу входять кабачки, морква, цибуля та томатний сік. Звичайно, в цю суміш обов’язково потрібно додавати спеції за смаком, а також сіль та перець.

Ікра виходить ніжною на смак, має приємний овочевий аромат. Вона може використовуватися у якості самостійної закуски (як холодної, так і гарячої), а також у якості доповнення до м’ясних страв. Окрім цього її можна використовувати як соус, вживаючи овочевий мікс із хлібом, тостами, лавашем тощо.

Однак, сьогодні ми хочемо запропонувати вам приготувати ікру з майонезом. Така страва виходить ще більш ніжною, має приємний вершковий присмак та аромат.

Інгредієнти

Кабачок3 кг.
Цибуля0, 5 кг.
Рослинна олія150 г.
Томатна паста200 г.
Майонез150 г.
Цукор0, 5 склянки
СільЗа смаком

Приготування

cook step
1

На першому етапі створення ікри нам знадобляться кабачки. Ми їх чистимо від шкірки і нарізаємо маленькими шматочками. Викладаємо їх у каструльку і вливаємо соняшникову олію.

cook step
2

Після того, як кабачки трішки проварилися ми всипаємо в них попередньо почищену та нарізану на маленькі шматочки цибулю.

cook step
3

Овочеву суміш перемішуємо та тушкуємо до того часу, поки кабачки не приготуються.

cook step
4

Коли кабачки практично зварилися, то додаємо до них майонез, томатну пасту, сіль, а також перець за смаком. Перемішуємо суміш. Варимо ікру до повної готовності кабачків.

cook step
5

Після цього масу перебиваємо блендером.

cook step
6

Однорідна кабачкова ікра пройшла термічну обробку, тому переміщаємо її з каструльки у простерилізовані банки. Накриваємо кришками і ставимо в холодильник.

cook step
7

Готову ікру можна вживати і відразу. Можна смакувати у гарячому вигляді, а можна також і трішки зачекати, поки вона охолоне та настоїться.

Схожі рецепти

Всі рецепти