ЗакускиКонсервовані огірки

Консервовані огірки з гірчицею і коріандром

5
50
Світлана Власюк
Світлана Власюк
Світлана ВласюкВсі рецепти повара
Консервовані огірки з гірчицею і коріандром

Консервовані огірки можна використовувати як самостійну закуску або ж для приготування різних страв. Сьогодні хочемо представити вашій увазі рецепт, який передавався з покоління в покоління. Приготування досить просте і використані найпростіші інгредієнти. Але в цьому рецепті є таємний інгредієнт, який надає огіркам необхідної гостроти.

Інгредієнти

Свіжі огірки2,5 - 3 кг
Гірчиця в зернах1 ст. л.
Коріандр горошок1 ч. л.
Чорний перець горошок10 - 14 шт.
Перець духмяний7 - 8 шт.
Листя хрону1 шт.
Листя вишні5 - 7 шт.
Листя смородини5 - 7 шт.
Лавровий лист3 шт.
Часник4 - 6 зубочків
Оцет60 - 65 г
Цукор55 г
Сіль65 - 70 г

Приготування

cook step
1

Попередньо замочіть огірки на вісім годин на чистій воді, завдяки цьому вони будуть тверді і хрусткі.

cook step
2

Почніть складати огірки в стерилізовані банки і посередині банки не забудьте покласти спеції: лавровий лист, запашний перець, чорний перець горошком, коріандр. Обов'язково додайте гірчицю в зернах.

cook step
3

Потім покладіть листя вишні і смородини, кріп. Для більшого аромату листя можна розірвати на шматочки. Також листя хрону поламайте на шматочки і додайте в банки.

cook step
4

Часник розчавіть ножем до дошки, так він додасть більше аромату і смаку, та покладіть в банки.

cook step
5

Заповніть доверху банки огірками, залийте їх окропом і дайте постояти 10 хвилин.

cook step
6

Злийте воду з банок в каструлю, додайте до неї сіль і цукор. Поставте каструлю на увімкнену плиту і доведіть до кипіння.

cook step
7

Як тільки маринад закипів, вимкніть вогонь, додайте оцет і ретельно перемішайте. Залийте маринадом огірки і закатайте банки. Готові банки переверніть верх дном, вкрийте ковдрою до повного охолодження.

Схожі рецепти

Всі рецепти