МоваЯзык
Головна Блоги

Гострі малосольні огірки

Гострі малосольні огірки - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 1
Поділитися

Якщо ви вирішили навчитися консервувати, почніть з цього рецепта. Ми пропонуємо вам рецепт гострих малосольних огірків. Рецепт простий, досить доступний і зрозумілий. Огірки, приготовлені таким способом, виходять хрусткими та дуже смачними. Що стосується гостроти, то кількість гострого перцю ви можете регулювати на свій смак. Пропорції ми зазначаємо з розрахунку на одну трилітрову банку.

Відео

Інгредієнти

Сіль 2 ст. л.

Вода 1,5 л.

Свіжі огірки 2 кг.

Листя вишні За смаком

Майоран За смаком

Листя смородини За смаком

Естрагон За смаком

Кріп За смаком

Чорний перець горошок За смаком

Перець гострий "Огонек" За смаком

Часник 1-2 головки

Коріння хріну За смаком

Приготування

Гострі малосольні огірки - Крок 1 1
Гострі малосольні огірки - Крок 2 2
Гострі малосольні огірки - Крок 3 3
1

У звичайну чашку кладемо дві столові ложки кам'яної солі.

2

Заливаємо сіль очищеною холодною водою. Перемішуємо сіль з водою і відставляємо чашку в бік.

3

На дно чистої трилітрової банки кладемо кілька парасольок кропу.

Гострі малосольні огірки - Крок 4 4
Гострі малосольні огірки - Крок 5 5
Гострі малосольні огірки - Крок 6 6
4

До кропу відправляємо 5-6 листочків смородини.

5

Слідом за листям смородини відправляємо в банку листя вишні.

6

Кладемо в банку вимитий і почищений корінь хрону, естрагон і майоран.

Гострі малосольні огірки - Крок 7 7
Гострі малосольні огірки - Крок 8 8
Гострі малосольні огірки - Крок 9 9
7

Відправляємо в банку один гострий перець. Ви можете почистити цей перець і прибрати насіння, або ж додати його цілком, тут все залежить від того, наскільки ви любите гостре.

8

Відправляємо в банку дві головки часнику. Ви можете не очищати часник від лушпиння, достатньо просто нарізати зубчики на дрібні шматочки.

9

Ретельно миємо огірки та у кожного огірка з обох сторін обрізаємо "попки".

Гострі малосольні огірки - Крок 10 10
Гострі малосольні огірки - Крок 11 11
Гострі малосольні огірки - Крок 12 12
10

Наповнюємо трилітрову банку підготовленими огірками. Як правило, в трилітрову банку входить від півтора до двох кілограмів огірків в залежності від розміру овочів.

11

Виливаємо в банку соляний розчин, який ми зробили в самому початку.

12

Заливаємо огірки холодною кип'яченою водою. Води наливаємо по саме горло банки.

Гострі малосольні огірки - Крок 13 13
Смачного!
13

Зверху накриваємо огірки листком хрону і закриваємо банку кришкою. Ми залишаємо огірки на столі на 2-3 дні. За цей час маринад помутнішає. Через 2-3 дні зливаємо маринад в каструлю, доводимо до кипіння і заливаємо в банку з огірками. Тримаємо огірки в гарячому маринаді 5 хвилин, після чого знову зливаємо маринад в каструлю і вдруге доводимо до кипіння. Знову заливаємо маринад в банку з огірками та закриваємо банку металевою стерилізованою кришкою. Накриваємо банку рушником і тримаємо в перевернутому стані до повного охолодження.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати