Швидкі малосольні огірки з кропом

4.5

Наталя Горбачова

Наталя ГорбачоваВсі рецепти повара

Малосольні огірки — це класика української кухні. Кожна господиня готує їх по-своєму. Хтось додає до маринаду гірчицю, хтось — суху аджику, комусь подобаються огірки, якщо до маринаду додати лимонний сік, а є і такі, хто додають до маринаду соєвий соус. Сьогодні ми хочемо познайомити вас з не менш цікавим рецептом. Всі пропорції ми зазначаємо з розрахунку на одну літрову банку огірків.

Інгредієнти

Свіжі огірки600 г

Вода1 л

Сіль70 г

Кріп2-3 парасольки

Часник1 головка

Лавровий лист2 шт.

Приготування

Почнемо з того, що почистимо часник і наріжемо його тонкими пластинами. Огірки на 2-3 години замочуємо в холодній воді, після чого відрізаємо кінчики з обох боків.

У каструлю наливаємо один літр води. Додаємо в воду кам'яну сіль. Не використовуйте йодовану сіль, вона не підійде. Розмішуємо воду з сіллю до повного розчинення солі.

У миску або каструлю складаємо підготовлені огірки, часник, зелень і листя. Ви також можете використовувати звичайну скляну банку.

Заливаємо огірки підготовленою солоною водою.

Якщо ви будете солити огірки в мисці, обов'язково притисніть їх тарілкою, щоб вони не спливали та були повністю занурені в маринад. Якщо ж ви будете готувати огірки в банці, просто пропустіть цей етап. Ми залишаємо огірки на одну добу за кімнатної температури.