Кровянка без кишки

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Кровяная колбаса - это особая колбаска, рецепт которой существует уже очень давно. Блюдо не сложное в приготовлении. Для того, чтобы приготовить кровянку по классическому рецепту нужно много ингредиентов, в частности: свиные кишки, кровь, сало, любая каша, множество специй, хлеб с молоком и тому подобное. Мы же сегодня упростим вариант приготовления этого блюда. А если точнее, то мы будем готовить кровянку без кишки.

Ингредиенты

Свиная кровь1, 5 л.

Гречневая крупа400 г.

Лук2 шт.

Чеснок7 зуб.

Сало400 г.

СпецииПо вкусу

Приготовление

На первом этапе приготовления нам нужно промыть холодной водой гречневую крупу. Затем мы ее заливаем кипятком и отставляем в сторону, чтобы она запарилась.

После этого нам понадобится сало. Его можно нарезать маленькими кубиками, а можно пропустить через мясорубку. Мы сделали это вторым способом.

Далее мы чистим лук и чеснок. Эти два компонента также пропускаем через мясорубку и соединяем их с салом.

В полученную массу добавляем соль, перец и специи по вкусу. Опять все тщательно перемешиваем до однородности.

Теперь в отдельной глубокой емкости соединяем сало и гречку. Тщательно перемешиваем всю массу.

После этого полученный фарш заливаем кровью и хорошенько его перемешиваем.

Далее нам понадобится силиконовая формочка для выпечки. В нее отправляем нашу кровяную смесь. Ставим кровянку выпекаться до готовности в разогретой до 180 градусов духовке.