![Кровянка с манкой](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/13/krovjanka2.jpg?size=636x424)
Кровянка - это блюдо, которое существует уже очень давно в славянской кухне. Если готовить эту кровяную колбаску по классическому рецепту, то нам понадобится достаточно большое количество ингредиентов. К примеру, кроме кишок, крови и каши, нам еще и понадобится сало, большое количество специй, хлеб замоченный в молоке и тому подобное. Сегодня мы предлагаем приготовить кровянку по особому рецепту. Для этого нам потребуются: свиные кишки, кровь, сало, лук, картофель, манная крупа, яйца, молоко, а также соль и перец. Рецепт приготовления блюда не сложный, но вам точно нужно запастись терпением и хорошим настроением.
Ингредиенты
Свиная кровь2 л. |
Лук2 шт. |
Сало300-400 г. |
Картошка1 кг. |
Манная крупа2 стакана |
Молоко1 стакан |
Яйца2-3 шт. |
СольПо вкусу |
Перец черный молотыйПо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/13/screenshot85.png)
Сначала нам нужно почистить овощи от кожуры. В частности, мы чистим лук и картофель.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/13/screenshot112.png)
После этого нам понадобится сало. Отрезаем от него шкурку. Сало нарезаем очень маленькими кубиками. Отправляем его жариться на сковородке.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/13/screenshot25.png)
Теперь одну луковицу нужно нарезать на маленькие кубики. Другую луковицу и всю картошку трем на мелкой терке.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/13/screenshot38.png)
Когда шкварки поджарились и стали маленькими, к ним всыпаем кубики лука. Поджариваем его до золотистости.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/13/screenshot49.png)
В емкость с натертой картошкой и луком отправляем зажарку, взбитые яйца, а также стакан молока. Тщательно все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/13/screenshot59.png)
В полученную массу всыпаем манную крупу, соль, перец, а также вливаем кровь. Перемешиваем массу до максимальной однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/13/screenshot69.png)
Теперь нам понадобятся свиные кишки. Они у нас предварительно помытые. Один край каждой кишки завязываем нитками на узелок. Наполняем их кровяной массой и завязываем с другой стороны. Повторяем действия со всем нашим фаршем. Выкладываем кровянку на противень для выпечки. Ставим его в холодную духовку. Включаем ее на 150-160 градусов. Запекаем колбаски 2-2,5 ч.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/13/screenshot76.png)
Через указанное время кровянка с манкой готова. Украшаем ее зеленью и зажаренным луком и подаем к столу. Приятного аппетита!