ЗакускиКвашені баклажани

Квашені баклажани з помідорами

10
50
Ольга Папсуєва
Ольга Папсуєва
Ольга ПапсуєваВсі рецепти повара
Квашені баклажани з помідорами

Баклажани з додаванням помідорів та інших овочів виходять дуже смачними, якщо їх, звичайно, правильно приготувати. У цьому ми постараємося вам допомогти. Спираючись на пропорції інгредієнтів, які використовуються в цьому салаті, і етапи приготування, ви зможете отримати чудову закуску, якою ви обов'язково захочете пригостити рідних та друзів!

Інгредієнти

Баклажан3 кг
Болгарський перець 500 г
Селера1 великий пучок
Цибуля ріпчаста3 шт.
Гострий перець1 шт.
Помідор700 г
Часник2 гол.
Вода3 л
Сіль3 ст. л.
Оцет1 ст.
Рослинна олія1 ст.

Приготування

cook step
1

Для початку нам знадобиться порізати всі овочі. Баклажани ріжемо на вісім частин. Помідори і болгарський перець – півкільцями. Гострий перець ріжемо кільцями.

cook step
2

У каструлю наливаємо воду, додаємо сіль. Коли вода закипить, додаємо оцет. У киплячу воду викладаємо баклажани і варимо до готовності. Приблизно на варіння йде до 10 хвилин.

cook step
3

На дно іншої каструлі викладаємо гілочки селери. Потім шар із порізаних помідорів.

cook step
4

Баклажани після відварювання мають стекти. Після цього викладаємо їх на помідори і видавлюємо часник.

cook step
5

Поливаємо частиною гарячої рослинної олії. Решту олії ми будемо розподіляти рівномірно на кожен шар.

cook step
6

Викладаємо овочі, що залишилися шарами. На баклажани розподіляємо болгарський перець, гострий перець і порізану цибулю. Потім викладаємо селеру, баклажани та інші по черзі.

cook step
7

На готовий салат з овочів ставимо прес і залишаємо за кімнатної температури на одну добу.

cook step
8

Через добу в нас вийшов смачний салат з овочів, які можна відразу подавати до столу! Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти