Квашені баклажани з помідорами
Баклажани, з додаванням помідорів та інших овочів, виходять дуже смачними, якщо їх, звичайно, правильно приготувати. В цьому ми постараємося вам допомогти. Спираючись на пропорції інгредієнтів, які використовуються в даному салаті, і етапи приготування, ви зможете отримати відмінну закуску, якою ви обов'язково захочете пригостити рідних та друзів!
Відео
Інгредієнти
Баклажан 3 кг.
Болгарський перець 500 гр.
Селера 1 великий пучок
Цибуля ріпчаста 3 шт.
Гострий перець 1 шт.
Помідор 700 гр.
Приготування
1
2
3
Для початку, нам знадобиться порізати всі овочі. Баклажани ріжемо на вісім частин. Помідори і болгарський перець - півкільцями. Гострий перець ріжемо кільцями.
У каструлю наливаємо воду, додаємо сіль. Коли вода закипить, додаємо оцет. У киплячу воду викладаємо баклажани, і варимо до готовності. Приблизно, на варіння йде до 10 хвилин.
На дно іншої каструлі викладаємо гілочки селери. Потім шар з порізаних помідорів.
4
5
6
Баклажани, після відварювання повинні стекти. Після цього, викладаємо їх на помідори, і видавлюємо часник.
Поливаємо частиною гарячої рослинної олії. Решту масла ми будемо розподіляти рівномірно на кожен шар.
Викладаємо овочі, що залишилися шарами. На баклажани розподіляємо болгарський перець, гострий перець, і порізану цибулю. Потім викладаємо селеру, баклажани, і далі по черзі кожен шар.
7
8
Смачного!
На готовий салат з овочів ставимо прес, і залишаємо при кімнатній температурі на 1 добу.
Через 1 добу у нас вийшов смачний салат з овочів, які можна відразу подавати до столу! Смачного!
Схожі рецепти
