Квашені баклажани з помідорами

Баклажани з додаванням помідорів та інших овочів виходять дуже смачними, якщо їх, звичайно, правильно приготувати. У цьому ми постараємося вам допомогти. Спираючись на пропорції інгредієнтів, які використовуються в цьому салаті, і етапи приготування, ви зможете отримати чудову закуску, якою ви обов'язково захочете пригостити рідних та друзів!
Відео
Інгредієнти
Баклажан 3 кг
Болгарський перець 500 г
Селера 1 великий пучок
Цибуля ріпчаста 3 шт.
Гострий перець 1 шт.
Помідор 700 г
Приготування



Для початку нам знадобиться порізати всі овочі. Баклажани ріжемо на вісім частин. Помідори і болгарський перець – півкільцями. Гострий перець ріжемо кільцями.
У каструлю наливаємо воду, додаємо сіль. Коли вода закипить, додаємо оцет. У киплячу воду викладаємо баклажани і варимо до готовності. Приблизно, на варіння йде до 10 хвилин.
На дно іншої каструлі викладаємо гілочки селери. Потім шар із порізаних помідорів.



Баклажани після відварювання мають стекти. Після цього викладаємо їх на помідори і видавлюємо часник.
Поливаємо частиною гарячої рослинної олії. Решту олії ми будемо розподіляти рівномірно на кожен шар.
Викладаємо овочі, що залишилися шарами. На баклажани розподіляємо болгарський перець, гострий перець і порізану цибулю. Потім викладаємо селеру, баклажани та інші по черзі.



На готовий салат з овочів ставимо прес і залишаємо за кімнатної температури на 1 добу.
Через 1 добу в нас вийшов смачний салат з овочів, які можна відразу подавати до столу! Смачного!