Квашені баклажани з помідорами
Баклажани з додаванням помідорів та інших овочів виходять дуже смачними, якщо їх, звичайно, правильно приготувати. У цьому ми постараємося вам допомогти. Спираючись на пропорції інгредієнтів, які використовуються в цьому салаті, і етапи приготування, ви зможете отримати чудову закуску, якою ви обов'язково захочете пригостити рідних та друзів!
Відео
Інгредієнти
Баклажан 3 кг
Болгарський перець 500 г
Селера 1 великий пучок
Цибуля ріпчаста 3 шт.
Гострий перець 1 шт.
Помідор 700 г
Приготування
1
2
3
Для початку нам знадобиться порізати всі овочі. Баклажани ріжемо на вісім частин. Помідори і болгарський перець – півкільцями. Гострий перець ріжемо кільцями.
У каструлю наливаємо воду, додаємо сіль. Коли вода закипить, додаємо оцет. У киплячу воду викладаємо баклажани і варимо до готовності. Приблизно, на варіння йде до 10 хвилин.
На дно іншої каструлі викладаємо гілочки селери. Потім шар із порізаних помідорів.
4
5
6
Баклажани після відварювання мають стекти. Після цього викладаємо їх на помідори і видавлюємо часник.
Поливаємо частиною гарячої рослинної олії. Решту олії ми будемо розподіляти рівномірно на кожен шар.
Викладаємо овочі, що залишилися шарами. На баклажани розподіляємо болгарський перець, гострий перець і порізану цибулю. Потім викладаємо селеру, баклажани та інші по черзі.
7
8
Смачного!
На готовий салат з овочів ставимо прес і залишаємо за кімнатної температури на 1 добу.
Через 1 добу в нас вийшов смачний салат з овочів, які можна відразу подавати до столу! Смачного!
Схожі рецепти
