![Квашені помідори за ДСТУ](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/1/1404108797.jpg?size=636x424)
Пропонуємо вам приготувати квашені помідори за старовинним рецептом. Цю закуску ви могли куштувати у своєму дитинстві, коли готували ваші мама чи бабуся. Такі помідори виходять дуже смачними та неймовірно соковитими.
Інгредієнти
Помідори2 кг |
Листя горіха2 - 3 шт |
Гірчиця порошок1,5 ч. л. |
Лавровий лист3 - 4 шт |
Кориця0,5 ч. л. |
Вода1,5 л |
Сіль2 ст. л. |
Цукор1,5 ст. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/131.png)
Перед початком приготування нам потрібно буде помити помідори та свіже листя волоського горіха. Якщо на помідорах є зелені корінці, ми їх видаляємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/231.png)
Потім у чисту трилітрову банку укладаємо листя волоського горіха і кілька штук лаврового листя.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/331.png)
Укладаємо в банку чисті помідори. Обирайте помідори для квашення тверді, щоб вони після приготування тримали форму. Якщо візьмете занадто м'які томати, то отримаєте в результаті кашу із квашених помідорів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/431.png)
У банку з помідорами засипаємо суху гірчицю і корицю. Прянощі додадуть особливого аромату і певної гостроти нашим кислим помідорам.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/531.png)
Обов'язково додаємо сіль і цукор у трилітрову банку з помідорами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/631.png)
Заливаємо холодну воду в банку з помідорами до самого верху, так, щоб усі помідори покривав розсіл.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/731.png)
Банку закриваємо пластмасовою кришкою і залишаємо в теплі на 2 тижні. Після чого можна буде куштувати наші смачні квашені помідори. Смачного!