Квашені помідори за ДСТУ

Перед початком приготування нам потрібно буде помити помідори та свіже листя волоського горіха. Якщо на помідорах є зелені корінці, ми їх видаляємо.

Потім у чисту трилітрову банку укладаємо листя волоського горіха і кілька штук лаврового листя.

Укладаємо в банку чисті помідори. Обирайте помідори для квашення тверді, щоб вони після приготування тримали форму. Якщо візьмете занадто м'які томати, то отримаєте в результаті кашу із квашених помідорів.

У банку з помідорами засипаємо суху гірчицю і корицю. Прянощі додадуть особливого аромату і певної гостроти нашим кислим помідорам.

Обов'язково додаємо сіль і цукор у трилітрову банку з помідорами.

Заливаємо холодну воду в банку з помідорами до самого верху, так, щоб усі помідори покривав розсіл.

Банку закриваємо пластмасовою кришкою і залишаємо в теплі на 2 тижні. Після чого можна буде куштувати наші смачні квашені помідори. Смачного!