ЗакускиКвашеные помидоры

Квашеные помидоры по ГОСТу

12
50
FoodObozВсе рецепты повара
Квашеные помидоры по ГОСТу

Предлагаем вам приготовить квашеные помидоры по старинному рецепту. Такую закуску вы могли пробовать в своем детстве, когда готовили ваши мама или бабушка. Такие помидоры получаются очень вкусными и невероятно сочными.

Ингредиенты

Помидоры2 кг
Листья ореха2 - 3 шт.
Горчица порошок1,5 ч. л.
Лавровый лист3 - 4 шт.
Корица0,5 ч. л.
Вода1, 5 л
Соль2 ст. л.
Сахар1,5 ст. л.

Приготовление

cook step
1

Перед началом приготовления нам нужно будет помыть помидоры и свежие листья грецкого ореха. Если на помидорах есть зеленые корешки, мы их удаляем.

cook step
2

Затем в чистую трехлитровую банку укладываем листья грецкого ореха и несколько штук лавровых листьев.

cook step
3

Укладываем в банку чистые помидоры. Выбирайте помидоры для квашения твердые, чтобы они после приготовления держали форму. Если возьмете слишком мягкие томаты, то получите в итоге кашу из квашеных помидор.

cook step
4

В банку с помидорами засыпаем сухую горчицу и корицу. Пряности придадут особый аромат и некую остроту нашим квашеным помидорам.

cook step
5

Обязательно добавляем соль и сахар в трёхлитровую банку с помидорами.

cook step
6

Заливаем холодную воду в банку с помидорами до самого верха, так чтобы все помидоры покрывал рассол.

cook step
7

Банку закрываем пластмассовой крышкой и оставляем в тепле на 2 недели. После чего можно будет пробовать наши вкусные квашеные помидоры. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты