Квашеные помидоры по ГОСТу

4.5

Анна Заруба

Анна ЗарубаВсе рецепты повара

Предлагаем вам приготовить квашеные помидоры по старинному рецепту. Такую закуску вы могли пробовать в своем детстве, когда готовили ваши мама или бабушка. Такие помидоры получаются очень вкусными и невероятно сочными.

Ингредиенты

Помидоры2 кг

Листья ореха2 - 3 шт

Горчица порошок1,5 ч. л.

Лавровый лист3 - 4 шт

Корица0,5 ч. л.

Вода1,5 л

Соль2 ст. л.

Сахар1,5 ст. л.

Цена:низкая

Приготовление

Перед началом приготовления нам нужно будет помыть помидоры и свежие листья грецкого ореха. Если на помидорах есть зеленые корешки, мы их удаляем.

Затем в чистую трехлитровую банку укладываем листья грецкого ореха и несколько штук лавровых листьев.

Укладываем в банку чистые помидоры. Выбирайте помидоры для квашения твердые, чтобы они после приготовления держали форму. Если возьмете слишком мягкие томаты, то получите в итоге кашу из квашеных помидор.

В банку с помидорами засыпаем сухую горчицу и корицу. Пряности придадут особый аромат и некую остроту нашим квашеным помидорам.

Обязательно добавляем соль и сахар в трёхлитровую банку с помидорами.

Заливаем холодную воду в банку с помидорами до самого верха, так чтобы все помидоры покрывал рассол.

Банку закрываем пластмассовой крышкой и оставляем в тепле на 2 недели. После чего можно будет пробовать наши вкусные квашеные помидоры. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!