Зелені квашені помідори

Якщо у вашій родині люблять квашені помідори і ви хочете потішити всіх великим асортиментом різноманітних квашених закусок – цей рецепт для вас. Адже ми підготували покрокові описи приготування надзвичайно смачних квашених зелених помідорів. Закуска виходить нестандартною, оригінальною, ароматною та смачною.

Інгредієнти

Зелені помідори5,5-6 кг
Кріпза смаком
Селераза смаком
Листя хронуза смаком
Листя вишніза смаком
Часникза смаком
Коріандр1 ст. л.
Гірчиця в зернах1 ст. л.
Лавровий лист5 шт.
Сіль3,5 ст. л.
Чорний перець горошок1/2 ст. л.

Приготування

cook step
1

На першому етапі нам потрібно підготувати всі компоненти. Зокрема, миємо помідори, а також всю зелень.

cook step
2

Тепер беремо глибоку ємність для соління. Обов’язково її миємо. Ми використовуємо відро. На дно відправляємо листя хрону, вишні, селеру, лаврове листя, а також кріп та часник (його чистити не потрібно).

cook step
3

Далі у відро всипаємо коріандр, чорний перець горошком, а також гірчицю в зернах.

cook step
4

Після цього у відро щільно складаємо зелені помідори.

cook step
5

Наповнивши ємність помідорами наполовину, відправляємо сюди знову кріп, селеру, листя хрону та вишні, часник, а також спеції за бажанням. Знову викладаємо помідори.

cook step
6

На наступному етапі приготуємо розсіл з розрахунку на 1 літр холодної води – 3,5 столові ложки солі. Готовий розсіл вливаємо у відро з помідорами.

cook step
7

На помідори кладемо тарілку чи дощечку. Сюди відправляємо щось важке. Ми використали банку з водою. Залишаємо помідори на два тижні в темному теплому місці.

cook step
8

Через зазначений час квашені зелені помідори можна смакувати. Зберігати рекомендуємо в холодному місці.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти