Фаршировані квашені помідори

Наталя Кузнєцова

Наталя КузнєцоваВсі рецепти повара

Рецепт квашених фаршированих помідорів сподобається тим господиням, яким набридла одноманітність, які хочуть експериментувати в себе на кухні та створювати нові кулінарні шедеври. Для приготування фаршированих помідорів знадобляться банальні й доступні інгредієнти, проте у підсумку ви отримаєте оригінальну закуску, яка точно сподобається всім членам вашої родини.

Інгредієнти

Помідори2 кг

Петрушкапучок

Часник12 зуб.

Гострий перець2 шт

Солодкий перець2 шт

Сіль2 ст. л.

Цукор4 ст. л.

Ціна:низька

Приготування

Спочатку нам знадобляться помідори. Рекомендуємо використовувати бурі або зелені. Миємо їх і поки відкладаємо убік.

Тепер миємо петрушку. Подрібнюємо її ножем і відправляємо у глибоку тарілку.

Далі чистимо часник. Подрібнюємо його максимально дрібно у будь-який зручний для вас спосіб. Ми для цього використали блендер.

На наступному етапі подрібнюємо на невеликі шматочки гострий перець. Також миємо та чистимо від насіння солодкий перець. Нарізаємо його на невеликі шматочки. Відправляємо гострий та солодкий перець у блендер і подрібнюємо до однорідної консистенції. Отриману масу разом із часником відправляємо до петрушки. Ретельно все перемішуємо.

Після цього в отриману масу додаємо столову ложку солі й стільки ж цукру. Знову все ретельно перемішуємо.

Тепер кожен помідор розрізаємо навпіл, але не до кінця. Нам потрібні не половинки, а цілі помідори, але з надрізом для фарширування.

Кожен помідор щедро фаршируємо приготовленою пікантною сумішшю. Відправляємо у глибоку каструлю чи іншу ємність.

Далі кип’ятимо воду. На один літр води додаємо 1 столову ложку солі і 3 столові ложки цукру. Ретельно все перемішуємо. Охолоджуємо рідину і вливаємо в каструлю з помідорами.