Квашені помідори за 10 днів

Марина Крушельницька

Марина КрушельницькаВсі рецепти повара

Сьогодні пропонуємо вам приготувати неймовірно смачні квашені помідори. Така закуска готується дуже швидко і просто, і вже через 10 днів ви зможете подавати до столу самі смачні помідори та пригощати гостей. А найголовніше, що ви завжди зможете приготувати свіжу порцію для своїх рідних.

Інгредієнти

Помідори1,5 кг

Петрушка50 г

Цибуля1 шт

Чорний перець горошок7 - 8 шт

Лавровий лист3 - 4 шт

Гвоздика6 - 7 шт

Вода1,5 л

Сіль2 ст. л.

Цукор3 ст. л.

Ціна:низька

Приготування

Перед початком приготування обов'язково помиємо наші помідори та зелень під проточною водою. Також акуратно видаляємо з помідорів зелені корінці.

У чисту трилітрову банку відправляємо зелень петрушки. Якщо ви любите запах петрушки, то можна також додавати й очищений корінь у банку.

Відправляємо в банку наші прянощі ─ лавровий лист, чорний перець горошком і гвоздику. А також розрізаємо цибулину на 4 частини та відправляємо в банку.

Потім у банку складаємо помідори. Найкраще великі помідори складати на дно банки, а на самий верх залишаємо маленькі томати. Так ваші помідори точно рівномірно проквасяться.

Приготуємо розсіл: у холодну воду насипаємо необхідну кількість солі та цукру і все ретельно перемішаємо.

Після цього заливаємо розсіл у банки та накриваємо кришками. Під банку з помідорами можна поставити тарілку. Ми залишаємо помідори за кімнатної температури приблизно на 10-14 днів.

Не забувайте щодня відкривати кришку, щоб випустити зайве повітря. Так помідори проквасяться краще і не стануть гіркими. Через 10 днів ви вже можете дегустувати смачні квашені помідори. Смачного!

Оцінити рецепт

5Дякуємо за вашу оцінку!