![Квашені помідори за 10 днів](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/1/kvashenyie-solenyie-marinovannyie-pomidoryi-na-zimu-konservatsiya-byis.jpg?size=636x424)
Сьогодні пропонуємо вам приготувати неймовірно смачні квашені помідори. Така закуска готується дуже швидко і просто, і вже через 10 днів ви зможете подавати до столу самі смачні помідори та пригощати гостей. А найголовніше, що ви завжди зможете приготувати свіжу порцію для своїх рідних.
Інгредієнти
Помідори1,5 кг |
Петрушка50 г |
Цибуля1 шт |
Чорний перець горошок7 - 8 шт |
Лавровий лист3 - 4 шт |
Гвоздика6 - 7 шт |
Вода1,5 л |
Сіль2 ст. л. |
Цукор3 ст. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/141.png)
Перед початком приготування обов'язково помиємо наші помідори та зелень під проточною водою. Також акуратно видаляємо з помідорів зелені корінці.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/241.png)
У чисту трилітрову банку відправляємо зелень петрушки. Якщо ви любите запах петрушки, то можна також додавати й очищений корінь у банку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/3/45.png)
Відправляємо в банку наші прянощі ─ лавровий лист, чорний перець горошком і гвоздику. А також розрізаємо цибулину на 4 частини та відправляємо в банку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/441.png)
Потім у банку складаємо помідори. Найкраще великі помідори складати на дно банки, а на самий верх залишаємо маленькі томати. Так ваші помідори точно рівномірно проквасяться.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/541.png)
Приготуємо розсіл: у холодну воду насипаємо необхідну кількість солі та цукру і все ретельно перемішаємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/641.png)
Після цього заливаємо розсіл у банки та накриваємо кришками. Під банку з помідорами можна поставити тарілку. Ми залишаємо помідори за кімнатної температури приблизно на 10-14 днів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/742.png)
Не забувайте щодня відкривати кришку, щоб випустити зайве повітря. Так помідори проквасяться краще і не стануть гіркими. Через 10 днів ви вже можете дегустувати смачні квашені помідори. Смачного!