МоваЯзык
Головна Блоги

Гострі квашені огірки

Гострі квашені огірки - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 3
Поділитися

Хочете приготувати надзвичайно смачні та ароматні квашені огірки? Давно в пошуках оригінального рецепту цієї закуски? Мрієте натрапити на перевірений рецепт пікантних квашених огірків? Ми вас потішимо, адже пропонуємо приготувати гострі квашені огірки з гірким перцем, часником, а також хроном. Заінтриговані? Тоді розпочинайте приготування разом з нами і результат перевершить ваші сподівання.

Відео

Інгредієнти

Свіжі огірки 8-10 шт.

Кріп За смаком

Лавровий лист За смаком

Коріння хріну За смаком

Гострий перець За смаком

Часник 4 зуб.

Сіль 23 г.

Приготування

Гострі квашені огірки - Крок 1 1
Гострі квашені огірки - Крок 2 2
Гострі квашені огірки - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування потрібно помити огірки невеликого розміру. Обрізаємо кінчики і поки відкладаємо овочі в бік.

2

Після цього потрібно почистити часник. Кожен зубчик розрізаємо на декілька частин. Також подрібнюємо корінь хрону.

3

Тепер чистимо від насіння гострий перець. Завдяки йому огірки матимуть цікавий пікантний смак. Нарізаємо перець на невеликі частини.

Гострі квашені огірки - Крок 4 4
Гострі квашені огірки - Крок 5 5
Гострі квашені огірки - Крок 6 6
4

Далі нам знадобиться літрова банка. На дно відправляємо кріп із насінням, корінь хрону, а також лаврове листя.

5

Також в банку всипаємо часник і гострий перець.

6

На наступному етапі в банку щільно складаємо помиті огірки. Наповнюємо банку доверху.

Гострі квашені огірки - Крок 7 7
Гострі квашені огірки - Крок 8 8
Гострі квашені огірки - Крок 9 9
7

Після цього в банку всипаємо сіль, а також вливаємо холодну звичайну воду. Кип’ятити її не потрібно.

8

Тепер банку накриваємо металевою кришкою. Ставимо в глибоку тарілку. Залишаємо при кімнатній температурі на 6 днів. У цей час з розсолу потрібно періодично знімати пінку.

9

Через 6 днів розсіл зливаємо в каструлю. Додаємо сюди ще 100 мл холодної води. Ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння, варимо 2-3 хвилини.

Гострі квашені огірки - Крок 10 10
Гострі квашені огірки - Крок 11 11
Смачного!
10

Усі компоненти банки потрібно промити холодною водою. Після цього огірки заливаємо гарячим розсолом. Герметично закриваємо банку металевою кришкою. Перевертаємо банку, закутуємо чимось теплим, залишаємо охолоджуватися при кімнатній температурі. Потім відправляємо в холодне місце мінімум на один місяць.

11

Квашені гострі огірки готові до вживання. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати