Квашеные помидоры за 10 дней

Марина Крушельницкая

Марина Крушельницкая Все рецепты повара

Сегодня предлагаем вам приготовить невероятно вкусные квашеные помидоры. Такая закуска готовится очень быстро и просто, и уже через 10 дней вы сможете подавать к столу самые вкусные помидоры и угощать гостей. А самое главное, что вы всегда сможете приготовить свежую порцию для своих родных.

Ингредиенты

Помидоры1,5 кг

Петрушка50 г

Лук1 шт

Черный перец горошек7 - 8 шт

Лавровый лист3 - 4 шт

Гвоздика6 - 7 шт

Вода1,5 л

Соль2 ст. л.

Сахар3 ст. л.

Цена:низкая

Приготовление

Перед началом приготовления обязательно помоем наши помидоры и зелень под проточной водой. Также аккуратно удаляем из помидор зеленые корешки.

В чистую трехлитровую банку отправляем зелень петрушки. Если вы любите запах петрушки, то можно также добавлять очищенный корень в банку.

Отправляем в банку наши пряности ─ лавровый лист, черный перец горошком и гвоздику. А также разрезаем луковицу на 4 части и отправляем в банку.

Затем в банку складываем помидоры. Лучше всего большие помидоры складывать на дно банки, а на самый верх оставляем маленькие томаты. Так ваши помидоры точно равномерно проквасятся.

Приготовим рассол: в холодную воду насыпаем необходимое количество соли и сахара и все тщательно перемешаем.

После чего заливаем рассол в банки и накрываем крышками. Под банку с помидорами можно поставить тарелку. Оставляем помидоры при комнатной температуре примерно на 10 - 14 дней.

Не забывайте каждый день открывать крышку, чтобы выпустить лишний воздух. Так помидоры проквасятся лучше и не станут горькими. Через 10 дней вы уже можете дегустировать вкусные квашеные помидоры. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5Спасибо за вашу оценку!