![Лечо](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/2/5/xbc.jpg?size=636x424)
Якщо ви знаєте, що одним зимовим вечором вам несподівано може захотітися солодкого перцю, та ще й консервованого, то вам точно потрібен цей рецепт. За даним рецептом ви зможете приготувати 4 літри лечо, які можна закрутити в банки, і відповідно, залишити до зимового періоду, коли покуштувати болгарського перцю не буде можливості, а бажання - буде. Лечо завжди буде відмінною закускою для застілля з будь-якого приводу, так як це дійсно смачна страва!
Інгредієнти
Перець болгарський червоний2.5 кг. |
Помідор2 кг. |
Сіль2 ст.л. |
Цибуля500-700 гр. |
Цукор200 гр. |
Оцет2-3 ст.л. |
Часник3-5 зубчиків |
Рослинна олія150-200 мл. |
Чорний перець горошок0.5 ч.л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/5/172.jpg)
На початку, для нашого лечо, ми повинні добре промити весь перець, який будемо використовувати.
Вимитий перець ріжемо на частини, після чого починаємо займатися помідорами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/5/222.jpg)
Помідори краще очистити від шкірки, щоб вона потім не попадалася в нашому лечо. Для цього робимо хрестові надрізи на помідорах і заливаємо їх окропом. Таким чином у нас легко вийде очистити помідори, так як шкірка відставатиме сама.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/5/321.jpg)
Після того як ми очистили від шкірки помідори, перемелює м'якоть в блендері до однорідної маси, і після цього викладаємо в каструлю і варимо наші томати.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/5/413.jpg)
Додаємо до киплячим томатам сіль, цукор і рослинне масло.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/5/512.jpg)
Тепер до томатів відправляємо порізану перець і цибулю. Перемішуємо і тушкуємо, після чого додаємо чорний перець горошком, оцет, і рубаний часник. Наше лечо має гаситися до моменту розм'якшення перцю, після чого можна вимикати вогонь на плиті.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/5/612.jpg)
Готове лечо можна розподіляти в добре вимиті і простерилізовані банки, після чого закручуємо кришками, перевертаємо банки і накриваємо теплою ковдрою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/5/712.jpg)
За даним рецептом у нас повинно вийти 4 літри лечо, які ми закрутили в банки. Таке блюдо відмінно доведеться до столу в зимовий час!