ЗакускиЛечо

Лечо по-болгарськи

7
90
4.5
FoodObozВсі рецепти повара
Лечо по-болгарськи

Лечо – це закуска, яка досить відома та поширена в багатьох країнах світу. Вона легка у приготуванні, містить прості та доступні інгредієнти, але попри це виходить смачно, ароматною та надзвичайно красивою.

Традиційно, закуска лечо повинна містити у своєму складі моркву, помідори та солодкий перець. До неї також додають сіль, цукор та рослинну олію.

Сьогодні ми приготуємо лечо по-болгарськи. Так, так, саме із смачного солодкого болгарського перцю. Проте, справжнє лечо по-болгарськи вирізняється в першу чергу оригінальними та незвичними для цієї закуски інгредієнтами. Ця закуска значно пікантніша та ароматніша, адже до її складу входять спеції, а точніше два види перцю, а також гвоздика. Ви тільки уявіть, яким запашним виходить салат!

Інгредієнти

Болгарський перець 1 кг.
Помідор1, 5 кг.
Цукровий пісок2 ст. л.
Сіль1 ст. л.
Оцет1 ст. л.
Чорний перець горошок4 шт.
Перець духмяний4 шт.
Гвоздика2 шт.

Приготування

cook step
1

Отже, на першому етапі приготування нам знадобляться красиві спілі помідори. Їх ми миємо та пропускаємо через м’ясорубку, щоб у нас вийшло томатне пюре. Відправляємо його в глибоку каструльку і варимо до закипання. Як тільки-но це сталося, то зменшуємо вогонь до мінімуму і готуємо пюре ще 15 хвилин.

cook step
2

Поки варяться помідори, ми займемося підготовкою перцю. Для цього вирізаємо плодоніжку і чистимо від насіння. Нарізаємо перець кільцями.

cook step
3

Тепер в окрему тарілочку відправляємо духмяний та чорний перець, гвоздику. Подрібнюємо їх у ступці. Це також можна робити у блендері.

cook step
4

Помідори закипіли, тому відправляємо до них нарізаний перець і варимо все 5 хвилин. Після цього суміш перемішуємо.

cook step
5

На цьому етапі додаємо в майбутнє лечо розтертий із гвоздикою перець, сіль, а також цукровий пісок. Знову все перемішуємо і варимо 15 хвилин.

cook step
6

Через вказаний час у каструльку вливаємо одну столову ложку оцту. Перемішуємо все гарненько, щоб оцет розійшовся по всьому салату і варимо таким чином ще 5-10 хвилин.

cook step
7

Готове лечо по-болгарськи викладаємо у простерилізовані банки, закриваємо також стерилізованими кришками, закутуємо, а потім після повного охолодження відставляємо в холодне місце.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти