ЗакускиЛечо

Лечо з морквою

9
80
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Лечо з морквою

Сьогодні ми вам пропонуємо приготувати божественно смачну, надзвичайно ароматну та не менш красиву та апетитну закуску на зиму. Сьогодні ми вам пропонуємо перевірений рецепт лечо. За класичним рецептом до складу салату обов’язково повинні входити помідори, солодкий перець та морква. Ну, і, звичайно, як же без солі, цукру та рослинної олії?! Цей рецепт надзвичайно простий і розповсюджений практично в усіх куточках світу. Але ми хочемо запропонувати оригінальний варіант консервованого лечо. Заінтриговані? – Тоді продовжуйте готувати з нами, адже ми використаємо у своєму салаті ще й цибульку. Завдяки цьому компоненту лечо буде ще більш смачним та ароматним. І ви в цьому переконаєтеся.

Інгредієнти

Помідор2 кг.
Болгарський перець 1 кг.
Морква350 г.
Цибуля350 г.
Рослинна олія150 мл.
Цукор130 г.
Сіль1 ст. л.
Оцет100 мл.

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування салату нам знадобляться помідори. Ми їх миємо, вилучаємо плодоніжки і розрізаємо на невеликі шматочки. Після цього їх потрібно подрібнити в однорідне пюре. Це можна зробити з використанням блендера або м’ясорубки.

cook step
2

Однорідну помідорну суміш відправляємо в глибоку каструльку. Сюди всипаємо цукор та сіль. Також на цьому етапі виливаємо оцет. Якщо у вас оцет 70%, то необхідно налити 1 столову ложку рідини. Якщо ви обрали рідину із 9% оцтової кислоти, то в томатну суміш додайте 100 мл оцту. Гарненько перемішайте всі компоненти. Варіть суміш після закипання ще 5 хвилин.

cook step
3

Тепер підготуємо інші овочі для салату. Моркву, зокрема, чистимо від шкірки і натираємо на крупній тертці. Цибулю також чистимо і нарізаємо ножем напівкільцями або четвертинками.

cook step
4

Красивий спілий перець чистимо від плодоніжок та насіння і нарізаємо квадратиками середнього розміру.

cook step
5

Пройшло 5 хвилин, тому до помідорів відправляємо натерту моркву, перемішуємо суміш і проварюємо 15 хвилин. Потім всипаємо сюди солодкий перець.

cook step
6

Також на цьому етапі в майбутнє лечо відправляємо ароматну ріпчасту цибулю. Акуратно перемішуємо всі компоненти. І з цього моменту варимо ще 30 хвилин. А ми в це час стерилізуємо баночки та кришки для нашої консервації.

cook step
7

Через півгодини лечо з морквою викладаємо в баночки, закручуємо кришками і закутуємо. Після повного охолодження закуску відправляємо в холодне місце і зберігаємо там до зими.

Схожі рецепти

Всі рецепти