МоваЯзык
Головна Блоги

Лечо з цибулею

Лечо з цибулею - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 20 хв.
Кількість порцій: 15
Розділ: Лечо
Поділитися

Лечо – це смачна, ароматна та надзвичайно апетитна закуска, яку здебільшого консервують на зиму. Рецепт цієї страви виник в Угорщині і відразу здобув неабияку популярність, яка поширилася в багатьох країнах Європи. Саме тому більшість господинь знають класичний рецепт салату, до складу якого входять помідори, солодкий перець, морква, сіль, цукор та рослинна олія. Рецепт простий і не вимагає особливих вмінь чи навичок в будь-якої господині. Проте, іноді класика потребує барв, цікавих ноток чи «родзинок». Тому сьогодні ми хочемо запропонувати вам приготувати лечо з цибулею. Тобто окрім класичних та невід’ємних інгредієнтів, ми в салат ще додамо цибулю та ароматні спеції. Ви будете здивовані від того, наскільки смачною та досконалою вийде закуска.

Відео

Інгредієнти

Болгарський перець 3 кг.

Цибуля 1, 5 кг.

Помідор 3 кг.

Рослинна олія 150 г.

Сіль 2 ч. л.

Цукор 4 ст. л.

Чорний перець горошок 1 ч. л.

Перець духмяний 4 шт.

Лавровий лист 2 шт.

Оцет 3 ст. л.

Приготування

Лечо з цибулею - Крок 1 1
Лечо з цибулею - Крок 2 2
Лечо з цибулею - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування нам знадобляться помідори. Ми їх миємо, чистимо від плодоніжок, нарізаємо невеликим шматочками і відправляємо в блендер або в м’ясорубку. У нас має вийте однорідне помідорне пюре.

2

Після цього ми чистимо цибулю і нарізаємо її напівкільцями.

3

Далі нам знадобиться солодкий болгарський перець. Вирізаємо плодоніжку та чистимо від насіння. Нарізаємо м’якоть невеликими квадратиками.

Лечо з цибулею - Крок 4 4
Лечо з цибулею - Крок 5 5
Лечо з цибулею - Крок 6 6
4

Для того, щоб салат був ще більш ароматним, в нього можна додавати не лише перець горошок, а й лаврове листя чи навіть подрібнений часник.

5

У глибоку каструльку з товстим дном відправляємо помідори.

Додаємо сюди одну чайну ложку солі та дві столові ложки цукру. Перемішуємо гарненько і варимо масу до закипання.

6

Коли суміш розпочала кипіти, то відправляємо сюди солодкий перець та цибулю. Варимо її 40 хвилин, а потім вливаємо сюди оцет і висипаємо решту цукру та солі. Перемішуємо і варимо ще 5 хвилин.

Лечо з цибулею - Крок 7 7
Лечо з цибулею - Крок 8 8
Смачного!
7

Через 5 хвилин викладаємо закуску у стерилізовані банки, закриваємо їх кришками і повністю охолоджуємо.

8

Найкраще лечо смакує взимку, проте цю закуску можна вживати і відразу після приготування, особливо, якщо вона хоча б трішки настоїться.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати