Лечо з цибулею
Лечо – це смачна, ароматна та надзвичайно апетитна закуска, яку здебільшого консервують на зиму. Рецепт цієї страви виник в Угорщині і відразу здобув неабияку популярність, яка поширилася в багатьох країнах Європи. Саме тому більшість господинь знають класичний рецепт салату, до складу якого входять помідори, солодкий перець, морква, сіль, цукор та рослинна олія. Рецепт простий і не вимагає особливих вмінь чи навичок в будь-якої господині. Проте, іноді класика потребує барв, цікавих ноток чи «родзинок». Тому сьогодні ми хочемо запропонувати вам приготувати лечо з цибулею. Тобто окрім класичних та невід’ємних інгредієнтів, ми в салат ще додамо цибулю та ароматні спеції. Ви будете здивовані від того, наскільки смачною та досконалою вийде закуска.
Відео
Інгредієнти
Цукор 4 ст. л.
Чорний перець горошок 1 ч. л.
Перець духмяний 4 шт.
Лавровий лист 2 шт.
Оцет 3 ст. л.
Приготування
1
2
3
На першому етапі приготування нам знадобляться помідори. Ми їх миємо, чистимо від плодоніжок, нарізаємо невеликим шматочками і відправляємо в блендер або в м’ясорубку. У нас має вийте однорідне помідорне пюре.
Після цього ми чистимо цибулю і нарізаємо її напівкільцями.
Далі нам знадобиться солодкий болгарський перець. Вирізаємо плодоніжку та чистимо від насіння. Нарізаємо м’якоть невеликими квадратиками.
4
5
6
Для того, щоб салат був ще більш ароматним, в нього можна додавати не лише перець горошок, а й лаврове листя чи навіть подрібнений часник.
У глибоку каструльку з товстим дном відправляємо помідори.
Додаємо сюди одну чайну ложку солі та дві столові ложки цукру. Перемішуємо гарненько і варимо масу до закипання.
Коли суміш розпочала кипіти, то відправляємо сюди солодкий перець та цибулю. Варимо її 40 хвилин, а потім вливаємо сюди оцет і висипаємо решту цукру та солі. Перемішуємо і варимо ще 5 хвилин.
7
8
Смачного!
Через 5 хвилин викладаємо закуску у стерилізовані банки, закриваємо їх кришками і повністю охолоджуємо.
Найкраще лечо смакує взимку, проте цю закуску можна вживати і відразу після приготування, особливо, якщо вона хоча б трішки настоїться.
Схожі рецепти
