ЗакускиЛечо

Лечо

20
90
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Лечо

Якщо ви знаєте, що одним зимовим вечором вам несподівано може захотітися солодкого перцю, та ще й консервованого, то вам точно потрібен цей рецепт. За даним рецептом ви зможете приготувати 4 літри лечо, які можна закрутити в банки, і відповідно, залишити до зимового періоду, коли покуштувати болгарського перцю не буде можливості, а бажання - буде. Лечо завжди буде відмінною закускою для застілля з будь-якого приводу, так як це дійсно смачна страва!

Інгредієнти

Перець болгарський червоний2.5 кг.
Помідор2 кг.
Сіль2 ст.л.
Цибуля500-700 гр.
Цукор200 гр.
Оцет2-3 ст.л.
Часник3-5 зубчиків
Рослинна олія150-200 мл.
Чорний перець горошок0.5 ч.л.

Приготування

cook step
1

На початку, для нашого лечо, ми повинні добре промити весь перець, який будемо використовувати.

Вимитий перець ріжемо на частини, після чого починаємо займатися помідорами.

cook step
2

Помідори краще очистити від шкірки, щоб вона потім не попадалася в нашому лечо. Для цього робимо хрестові надрізи на помідорах і заливаємо їх окропом. Таким чином у нас легко вийде очистити помідори, так як шкірка відставатиме сама.

cook step
3

Після того як ми очистили від шкірки помідори, перемелює м'якоть в блендері до однорідної маси, і після цього викладаємо в каструлю і варимо наші томати.

cook step
4

Додаємо до киплячим томатам сіль, цукор і рослинне масло.

cook step
5

Тепер до томатів відправляємо порізану перець і цибулю. Перемішуємо і тушкуємо, після чого додаємо чорний перець горошком, оцет, і рубаний часник. Наше лечо має гаситися до моменту розм'якшення перцю, після чого можна вимикати вогонь на плиті.

cook step
6

Готове лечо можна розподіляти в добре вимиті і простерилізовані банки, після чого закручуємо кришками, перевертаємо банки і накриваємо теплою ковдрою.

cook step
7

За даним рецептом у нас повинно вийти 4 літри лечо, які ми закрутили в банки. Таке блюдо відмінно доведеться до столу в зимовий час!

Схожі рецепти

Всі рецепти