ЗакускиМариновані баклажани

Мариновані баклажани із цибулею

4
15
FoodObozВсі рецепти повара
Мариновані баклажани із цибулею

Баклажани мають багато корисних речовин, а якщо до них додати ще й цибулю, то вітамінів просто не перерахувати. Пропонуємо вам швидкий вітамінний салат, смак якого не залишить вас байдужими. У його складі найпростіші інгредієнти, які є у вас вдома. Тому не тягніть час, а поспішайте приготувати найпростішу смачну закуску.

Інгредієнти

Баклажан4 шт
Червона цибуля1 - 2 шт
Часник4 - 5 зубочків
Петрушка10 гілочок
Соняшникова олія60 мл
Оцет25 мл
Цукор1 ст. л.
Сіль1 ч. л.
Лавровий листза смаком
Перець духмянийза смаком

Приготування

cook step
1

З баклажанів зніміть шкірку. На увімкнену плиту поставте каструлю з водою, додайте сіль, дайте закипіти і покладіть у киплячу воду баклажани на 3-5 хвилин.

cook step
2

Потім вимкніть вогонь, а баклажани дістаньте з води для охолодження. Коли вони охолонуть, наріжте їх кубиками.

cook step
3

Наріжте дрібно зелень петрушки і зубчики часнику, додайте все до нарізаних баклажанів.

cook step
4

Для маринаду необхідно змішати олію і оцет.

cook step
5

Також додайте цукор і сіль, ретельно розмішайте і додайте до баклажанів.

cook step
6

Додайте перець духмяний, лавровий лист і перемішайте. Додайте нарізану півкільцями цибулю, рекомендуємо використовувати червону ялтинську цибулю, вона ароматніша.

cook step
7

Потім дайте салату настоятися в холодильнику 4-6 годин. Наша закуска готова.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти