ЗакускиМаринованные баклажаны

Маринованные баклажаны с луком

4
15
FoodObozВсе рецепты повара
Маринованные баклажаны с луком

Баклажаны содержат много полезных веществ, а если к ним добавить еще лук, то витаминов просто не сосчитать. Предлагаем вам быстрый витаминный салат, вкус которого не оставит вас равнодушными. В его составе самые простые ингредиенты, которые есть у вас дома. Поэтому, не тяните время, а поспешите приготовить самую простую и вкусную закуску.

Ингредиенты

Баклажан4 шт
Красный лук1 - 2 шт
Чеснок4 - 5 зубчиков
Петрушка10 веточек
Подсолнечное масло60 мл
Уксус25 мл
Сахар1 ст. л.
Соль1 ч. л.
Лавровый листпо вкусу
Перец душистыйпо вкусу

Приготовление

cook step
1

С баклажанов снимите кожицу. На включенную плиту поставьте кастрюлю с водой, добавьте соль, дайте закипеть и положите в кипящую воду баклажаны на 3-5 минут.

cook step
2

Затем выключите огонь, а баклажаны достаньте из воды для остывания. Когда они остынут, нарежьте их кубиками.

cook step
3

Нарежьте мелко зелень петрушки и зубчики чеснока, добавьте все к нарезанным баклажанам.

cook step
4

Для маринада необходимо смешать подсолнечное масло и уксус.

cook step
5

Также добавьте сахар и соль, тщательно размешайте и добавьте к баклажанам.

cook step
6

Добавьте перец душистый, лавровый лист и перемешайте. Добавьте нарезанный полукольцами лук, рекомендуем использовать красный ялтинский лук, он более ароматный.

cook step
7

Затем дайте салату настояться в холодильнике 4-6 часов. Теперь наша закуска готова.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты