ЗакускиМариновані кабачки

Мариновані кабачки з гірчицею і часником

20
середньо
55
Ірина Биханова
Ірина Биханова
Ірина БихановаВсі рецепти повара
Мариновані кабачки з гірчицею і часником

Напевно, кожен із нас розуміє. що спеції та прянощі додають страві нових смаків. Деякі страви, завдяки таким доповненням, стають навіть невпізнанними. У цьому рецепті ми передбачили додавання спецій та прянощів, зокрема гірчиці та часнику. Але завдяки правильному розрахунку пропорцій такі спеції не зіпсують страву, а зроблять її ще смачнішою.

Інгредієнти

Кабачок4 кг
Цукор200 г
Рослинна олія200 мл
Сіль3 ст. л.
Оцет180 мл
Зелень1 пучок
Насіння гірчиці1 ст. л.
Часник2 гол.
Перець чорний мелений1 ст. л.
Ціна:низька

Приготування

cook step
1

Спочатку нам необхідно порізати кабачки. Відразу уточнимо, що вони мають бути молоді, без насіння. Жовті кабачки не підійдуть, бо вони стануть дуже м'якими під час термічної обробки. Нам знадобляться зелені кабачки, які ми будемо різати фігурним ножем півкільцями.

cook step
2

Порізані кабачки викладаємо в глибоку чашу. До кабачків викладаємо нашатковану зелень. Можна використовувати кріп і петрушку.

cook step
3

Додаємо в чашу порізаний часник.

cook step
4

Додаємо в чашу з кабачками сіль, цукор і насіння гірчиці.

cook step
5

Також нам необхідно додати чорний мелений перець, олію та оцет.

Перемішаємо вміст чаші та залишимо за кімнатної температури на 3 години, періодично помішуючи.

cook step
6

Через 3 години розкладаємо по банках наші кабачки. Сік, який залишиться в чаші, нам необхідно розлити по банках.

cook step
7

Для стерилізації ставимо банки з кабачками в глибоку каструлю на рушник, заливаємо теплу воду і стерилізуємо 10-15 хвилин із моменту закипання.

cook step
8

Нам залишається тільки закрутити банки кришками і залишити їх догори дном до повного охолодження.

Схожі рецепти

Мариновані кабачки з червоною смородиною

Мариновані кабачки з червоною смородиною

Мариновані кабачки з червоною смородиною ─ це непересічна закуска на зиму, яка зачарує смаковим букетом з листя смородини, кропу, петрушки, кабачків ...
Наталія Афанасьєва
Наталія Афанасьєва
16
70
Всі рецепти