ЗакускиМариновані кабачки

Мариновані кабачки з гірчицею і часником

20
55
4.5
FoodObozВсі рецепти повара
Мариновані кабачки з гірчицею і часником

Напевно, кожен із нас розуміє. що спеції та прянощі додають страві нових смаків. Деякі страви, завдяки таким доповненням, стають навіть невпізнанними. У цьому рецепті ми передбачили додавання спецій та прянощів, зокрема гірчиці та часнику. Але завдяки правильному розрахунку пропорцій такі спеції не зіпсують страву, а зроблять її ще смачнішою.

Інгредієнти

Кабачок4 кг
Цукор200 г
Рослинна олія200 мл
Сіль3 ст. л.
Оцет180 мл
Зелень1 пучок
Насіння гірчиці1 ст. л.
Часник2 гол.
Перець чорний мелений1 ст. л.

Приготування

cook step
1

Для початку нам необхідно порізати наші кабачки. Відразу уточнимо, що кабачки потрібно використовувати молоді, щоб у них не було насіння. Жовті кабачки не підійдуть, бо вони стануть дуже м'якими під час термічної обробки. Нам знадобляться зелені кабачки, які ми будемо різати фігурним ножем півкільцями.

cook step
2

Порізані кабачки викладаємо в глибоку чашу. До кабачків викладаємо нашатковану зелень. Можна використовувати кріп і петрушку.

cook step
3

Додаємо в чашу порізаний часник.

cook step
4

Додаємо в чашу з кабачками сіль, цукор і насіння гірчиці.

cook step
5

Також нам необхідно додати чорний мелений перець, рослинну олію та оцет.

Перемішаємо вміст чаші та залишимо за кімнатної температури на 3 години, періодично помішуючи.

cook step
6

Через 3 години розкладаємо по банках наші кабачки. Сік, який залишиться в чаші, нам необхідно розлити по банках.

cook step
7

Для стерилізації ставимо банки з кабачками в глибоку каструлю на рушник, заливаємо теплу воду і стерилізуємо 10-15 хвилин із моменту закипання.

cook step
8

Нам залишається тільки закрутити банки кришками і залишити їх догори дном до повного охолодження.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти