Мариновані кабачки з хріном
Добре, коли в холодну пору року можна відкрити улюблену консервацію і подати до вечері мариновані кабачки. Пропонуємо вам не ловити гав, а приготувати неймовірно смачні, хрусткі, ароматні кабачки на зиму, щоб потім у холодну пору року їсти смачну закуску.
Відео
Інгредієнти
Кабачок 3 шт.
Морква 1 шт.
Гвоздика 1 шт.
Лавровий лист 1 шт.
Часник 2-3 зубці
Кріп 25 г
Петрушка 25 г
Чорний перець горошок 4-6 шт.
Перець духмяний 4-6 шт.
Гострий перець 5-10 г
Коріння хріну 25 г
Вода 1 л
Сіль 1 ст. л.
Цукор 1 ст. л.
Оцет 1 ч. л.
Приготування
1
2
3
Перед початком приготування ми помиємо зелень, кабачки, гострий перець і моркву. Потім очищаємо часник, корінь хрону й також промиємо у воді.
У підготовлені чисті банки ми відправляємо на дно зелень, прянощі та невеликий шматочок гострого перцю. Поставимо на плиту каструлю з водою, нам знадобиться окріп.
Також 2-3 зубці часнику нарізаємо невеликими шматочками. Для пікантного смаку відправляємо в банку кілька шматочків кореня хрону.
4
5
6
Кабачки нарізаємо фігурним ножем на невеликі кільця. За бажанням можна нарізати додатково кабачки півкільцями.
Моркву ми також нарізаємо фігурним ножем невеликими кільцями. І нарізані овочі укладаємо у півлітрову банку.
Потім заливаємо банки з кабачками окропом, накриваємо кришками та залишаємо на 8-10 хвилин.
7
8
9
Через 10 хвилин ми зливаємо воду із банки з кабачками в окрему місткість. І приготуємо маринад.
Воду з кабачків ми переливаємо в каструлю, додаємо сіль, цукор і оцет. Все ретельно перемішаємо та відправляємо на плиту. Коли маринад закипів, заливаємо кабачки в банках і щільно закриваємо кришки.
Банки перевертаємо кришками вниз, укутаємо теплим рушником і залишаємо для повного охолодження. Кабачки можна зберігати навіть за кімнатної температури всю зиму. Смачного!
Схожі рецепти
