![Мариновані кабачки з хріном](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/14/kak-ogurcy.jpg?size=636x424)
Добре, коли в холодну пору року можна відкрити улюблену консервацію і подати до вечері мариновані кабачки. Пропонуємо вам не ловити гав, а приготувати неймовірно смачні, хрусткі, ароматні кабачки на зиму, щоб потім у холодну пору року їсти смачну закуску.
Інгредієнти
Кабачок3 шт |
Морква1 шт |
Гвоздика1 шт |
Лавровий лист1 шт |
Часник2-3 зубці |
Кріп25 г |
Петрушка25 г |
Чорний перець горошок4-6 шт |
Перець духмяний4-6 шт |
Гострий перець5-10 г |
Коріння хріну25 г |
Вода1 л |
Сіль1 ст. л. |
Цукор1 ст. л. |
Оцет1 ч. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/111.png)
Перед початком приготування ми помиємо зелень, кабачки, гострий перець і моркву. Потім очищаємо часник, корінь хрону й також промиємо у воді.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/211.png)
У підготовлені чисті банки ми відправляємо на дно зелень, прянощі та невеликий шматочок гострого перцю. Поставимо на плиту каструлю з водою, нам знадобиться окріп.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/311.png)
Також 2-3 зубці часнику нарізаємо невеликими шматочками. Для пікантного смаку відправляємо в банку кілька шматочків кореня хрону.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/411.png)
Кабачки нарізаємо фігурним ножем на невеликі кільця. За бажанням можна нарізати додатково кабачки півкільцями.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/511.png)
Моркву ми також нарізаємо фігурним ножем невеликими кільцями. І нарізані овочі укладаємо у півлітрову банку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/611.png)
Потім заливаємо банки з кабачками окропом, накриваємо кришками та залишаємо на 8-10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/721.png)
Через 10 хвилин ми зливаємо воду із банки з кабачками в окрему ємність. І приготуємо маринад.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/811.png)
Воду з кабачків ми переливаємо в каструлю, додаємо сіль, цукор і оцет. Все ретельно перемішаємо та відправляємо на плиту. Коли маринад закипів, заливаємо кабачки в банках і щільно закриваємо кришки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/9.png)
Банки перевертаємо кришками вниз, укутаємо теплим рушником і залишаємо для повного охолодження. Кабачки можна зберігати навіть за кімнатної температури всю зиму. Смачного!