МоваЯзык
Головна Блоги

Мариновані кабачки з червоною смородиною

Мариновані кабачки з червоною смородиною - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 10 хв.
Кількість порцій: 16
Поділитися

Мариновані кабачки з червоною смородиною - це непересічна закуска на зиму, яка зачарує смаковим букетом з листя смородини, кропу, петрушки, кабачків і часнику. А червона смородина надасть яскравості і легкої кислинки готовій страві.

Відео

Інгредієнти

Кабачок 3 кг.

Червона смородина 100 г.

Вода 2 л.

Сіль 2 ч.л.

Цукор 80 г.

Рослинна олія 3 ст.л.

Оцет 60 мл.

Лавровий лист 3 шт.

Чорний перець горошок 5 шт.

Перець духмяний 5 шт.

Гвоздика 3 шт.

Часник 1 шт.

Петрушка 50 г.

Листя смородини 50 г.

Приготування

Мариновані кабачки з червоною смородиною - Крок 1 1
Мариновані кабачки з червоною смородиною - Крок 2 2
Мариновані кабачки з червоною смородиною - Крок 3 3
1

Мариновані кабачки з червоною смородиною будемо закатувати в стерилізовані банки. Рекомендуємо підготувати їх заздалегідь - банки стерилізуємо, кришки кип'ятимо. Молоденькі кабачки миємо в чистій воді, нарізаємо кружечками товщиною 1 см.

2

Для приготування маринаду нам знадобиться: 2 літри води, 2 чайних ложки солі, 80 грам цукру, лавровий лист, гвоздика, чорний перець горошком і запашний перець. У каструлю наливаємо воду, додаємо всі інгредієнти для маринаду, розмішуємо і ставимо на вогонь. За 3 хвилини до кінця приготування маринаду додаємо рослинну олію і оцет.

3

Кожен зубчик очищеного часнику розрізаємо навпіл.

Мариновані кабачки з червоною смородиною - Крок 4 4
Мариновані кабачки з червоною смородиною - Крок 5 5
Мариновані кабачки з червоною смородиною - Крок 6 6
4

На дно стерильної літрової банки кладемо кілька листочків червоної смородини, парасольку кропу, кілька гілочок петрушки і пару шматочків різаного часнику.

5

Зверху зелені укладаємо кабачки, періодично додаємо гілочки червоної смородини. Таким чином, заповнюємо банку до самого верху.

6

На дно великої каструлі кладемо тонкий рушник і ставимо банки для стерилізації. У каструлю вливаємо теплу воду по плечики банок. З моменту закипання кип'ятимо банки 10-15 хвилин.

Мариновані кабачки з червоною смородиною - Крок 7 7
Мариновані кабачки з червоною смородиною - Крок 8 8
Смачного!
7

Тим часом закипає маринад - вливаємо 3 столові ложки рослинної олії і 60 мл. оцту (9%). Готовий маринад заливаємо в банки з кабачками і смородиною, накриваємо кришкою і закатуємо ключем. Перевертаємо банки на кришки і залишаємо охолоджуватися.

8

З даної кількості інгредієнтів виходить 4 літрові банки маринованих кабачків з червоною смородиною. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати