![Пряний паштет із курячої печінки з коньяком](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2022/1/24/pexels-ksenia-chernaya-3951667-2.jpg?size=636x424)
Одна з найкращих бюджетних закусок – паштет з курячої печінки. Немає нічого простішого зварити або підсмажити печінку, перебити її в блендері, додати вершкове масло та отримати найсмачніший паштет для хліба! Давай разом його приготуємо!
Інгредієнти
Печінка куряча500 г |
Цибуля ріпчаста2 шт. |
Вершкове масло100 г |
Оливкова олія100 мл |
Коньяк50 мл |
Сільза смаком |
Перець часниковийза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/24/snimok-ekrana-2022-01-24-v-18-48-36.png)
Курячу печінку промиваємо і вирізаємо всі жовчні протоки. Крім того, зрізаємо всі місця, куди потрапила жовч.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/24/snimok-ekrana-2022-01-24-v-18-49-19.png)
У сковороді або краще в чавунному емальованому казанку розігріваємо оливкову олію і опускаємо печінку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/24/snimok-ekrana-2022-01-24-v-18-50-01.png)
Тушкуємо на середньому вогні 20 хвилин, поки не википить весь сік.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/24/snimok-ekrana-2022-01-24-v-18-48-08.png)
Додаємо вершкове масло, сіль, перець й нашатковану тонкими скибочками цибулю й продовжуємо тушкувати ще 15 – 20 хвилин, постійно помішуючи.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/24/snimok-ekrana-2022-01-24-v-18-50-27.png)
Наприкінці робимо сильний вогонь та вливаємо чарку коньяку. Тримаємо на вогні ще 2 хвилини та охолоджуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/24/snimok-ekrana-2022-01-24-v-18-51-03.png)
Поміщаємо всю масу в блендер та подрібнюємо протягом 5 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/24/snimok-ekrana-2022-01-24-v-18-51-31.png)
Охолоджений паштет подаємо з обсмаженими на вершковому маслі скибками свіжого батона.