ЗакускиСалат на зиму

Овочевий салат із рисом та томатним соком

5
60
Наталя Кузнєцова
Наталя Кузнєцова
Наталя КузнєцоваВсі рецепти повара
Овочевий салат із рисом та томатним соком

Овочева закуска з рисом та томатним соком виходить дуже смачною та ситною. Зазвичай такі салати з'їдаються ще в перший місяць зими, тому рекомендуємо заготовити про запас. Закуску можна використовувати як гарнір до м'ясних страв або ж використовувати як самостійну страву. Продукти для приготування легко знайдуться у кожного на кухні або ж у найближчому супермаркеті. Ситно, смачно та дешево.

Інгредієнти

Рис2 склянки
Томатний сік2 л
Цибуля ріпчаста1 кг
Перець солодкий червоний1 кг
Морква1 кг
Гострий перець1 шт.
Сіль1,5 ст. л.
Цукор5 ст. л.
Оцет3 ст. л.
Рослинна олія300 мл

Приготування

cook step
1

Насамперед необхідно перемолоти всі томати на сік, а також очистити і нарізати цибулю, болгарський перець, натерти моркву на тертці.

cook step
2

Потім беремо білий пропарений рис і варимо до напівготовності. Тим часом розігріваємо каструлю з товстим дном і вливаємо олію.

cook step
3

Спочатку відправляємо моркву та обсмажуємо протягом 15-ти хвилин, періодично помішуємо. Після додаємо ріпчасту цибулю і обсмажуємо ще 10-15 хвилин до прозорості.

cook step
4

Після цього вливаємо томатний сік, додаємо сіль, цукор, болгарський і гострий перець, добре перемішуємо. Доводимо страву до кипіння та проварюємо ще 15 хвилин.

cook step
5

В кінці додаємо проварений до напівготовності рис і оцет. Ретельно перемішуємо й варимо 10 хвилин.

cook step
6

Потім необхідно підготувати стерилізовані банки з кришками. Розкладаємо закуску рівномірно та щільно закатуємо.

cook step
7

Після цього добре укутуємо та даємо банкам повністю охолонути. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти