Овочевий салат "Полосатики"

4.5

Марія Ленд

Марія ЛендВсі рецепти повара

Пропонуємо вам приготувати неймовірно смачну овочеву закуску. Салат виходить у міру пікантним, гострим, але водночас ніжним. Закуска «Полосатики» послугує відмінним доповненням до м'ясних страв і шашлику зокрема. Її також можна подавати разом із картоплею або крупами. Більшість інгредієнтів доступні за ціною і завжди є під рукою. Список інгредієнтів вказано з розрахунку на одну літрову банку.

Інгредієнти

Свіжі огірки1 кг

Помідори2 кг

Лавровий лист1 шт

Чорний перець горошок5 шт

Насіння гірчиці1/4 ч. л.

Кріп10 г

Хрін1/2 листка

Рослинна олія1 ст. л.

Оцет250 мл

Вода5 л

Сіль5 ст. л.

Цукор10 ст. л.

Ціна:низька

Приготування

Банки необхідно простерилізувати будь-яким доступним способом, а кришки прокип'ятити протягом 5-ти хвилин. На дно викладаємо лист хрону, гілочку кропу, горошини чорного перцю та насіння гірчиці.

Для цього салату нарізаємо огірки кружечками завтовшки приблизно по 5 мм. Також нарізаємо помідори великими шматочками.

Потім доверху заповнюємо банку овочами і робимо те саме з іншими.

Зверху необхідно влити 1 ст. л. рафінованої олії, накрити кришкою і відкласти вбік.

Тим часом займемося приготуванням маринаду. Вливаємо в каструлю 5 л води і додаємо 5 ст. л. з гіркою солі, 8-10 ст. л. цукру й доводимо до кипіння. Далі вливаємо 250 мл оцту, чекаємо, поки маринад знову закипить і знімаємо з вогню.

Візьміть велику каструлю і вистеліть дно рушником, а потім викладіть усі банки із салатом. У кожну акуратно заливаємо киплячий маринад. Зверху накриваємо кришками і заливаємо каструлю на 2/3 теплою водою (50-70 градусів Цельсія).

Ставимо на вогонь і накриваємо каструлю кришкою для якнайшвидшого закипання. Через 10 хвилин виймаємо банки і щільно закатуємо ключем. Далі вкутуємо ковдрою до повного охолодження. Смачна овочева закуска готова!

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!