ЗакускиСалат на зиму

Овочевий салат "Полосатики"

1
60
FoodObozВсі рецепти повара
Овочевий салат

Пропонуємо вам приготувати неймовірно смачну овочеву закуску. Салат виходить у міру пікантним, гострим, але водночас ніжним. Закуска «Полосатики» послугує відмінним доповненням до м'ясних страв й шашлику зокрема. Її також можна подавати разом із картоплею або крупами. Більшість інгредієнтів доступні за ціною і завжди є під рукою. Список інгредієнтів вказано з розрахунку на одну літрову банку.

Інгредієнти

Свіжі огірки1 кг
Помідори2 кг
Лавровий лист1 шт.
Чорний перець горошок5 шт.
Насіння гірчиці1/4 ч. л.
Кріп10 г
Хрін1/2 листка
Рослинна олія1 ст. л.
Оцет250 мл
Вода5 л
Сіль5 ст. л.
Цукор10 ст. л.

Приготування

cook step
1

Банки необхідно простерилізувати будь-яким доступним способом, а кришки прокип'ятити протягом 5-ти хвилин. На дно викладаємо лист хрону, гілочку кропу, горошини чорного перцю та насіння гірчиці.

cook step
2

Для цього салату нарізаємо огірки кружечками завтовшки приблизно по 5 мм. Також нарізаємо помідори великими шматочками.

cook step
3

Потім доверху заповнюємо банку овочами і робимо те ж саме з іншими.

cook step
4

Зверху необхідно влити 1 ст. л. рослинної рафінованої олії, накрити кришкою і відкласти вбік.

cook step
5

Тим часом займемося приготуванням маринаду. Вливаємо в каструлю 5 л води і додаємо 5 ст. л. з гіркою солі, 8-10 ст. л. цукру й доводимо до кипіння. Далі вливаємо 250 мл оцту, чекаємо, поки маринад знову закипить і знімаємо з вогню.

cook step
6

Візьміть велику каструлю і вистеліть дно рушником, а потім викладіть усі банки із салатом. У кожну акуратно заливаємо киплячий маринад. Зверху накриваємо кришками і заливаємо каструлю на 2/3 теплою водою (50-70 градусів Цельсія).

cook step
7

Ставимо на вогонь і накриваємо каструлю кришкою для якнайшвидшого закипання. Через 10 хвилин виймаємо банки і щільно закатуємо ключем. Далі вкутуємо ковдрою до повного охолодження. Смачна овочева закуска готова!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти