![Овочевий салат ''Полосатики''](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/18/maxresdefault.jpg?size=636x424)
Пропонуємо вам приготувати неймовірно смачну овочеву закуску. Салат виходить у міру пікантним, гострим, але водночас ніжним. Закуска «Полосатики» послугує відмінним доповненням до м'ясних страв і шашлику зокрема. Її також можна подавати разом із картоплею або крупами. Більшість інгредієнтів доступні за ціною і завжди є під рукою. Список інгредієнтів вказано з розрахунку на одну літрову банку.
Інгредієнти
Свіжі огірки1 кг |
Помідори2 кг |
Лавровий лист1 шт |
Чорний перець горошок5 шт |
Насіння гірчиці1/4 ч. л. |
Кріп10 г |
Хрін1/2 листка |
Рослинна олія1 ст. л. |
Оцет250 мл |
Вода5 л |
Сіль5 ст. л. |
Цукор10 ст. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/screenshot19.png)
Банки необхідно простерилізувати будь-яким доступним способом, а кришки прокип'ятити протягом 5-ти хвилин. На дно викладаємо лист хрону, гілочку кропу, горошини чорного перцю та насіння гірчиці.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/screenshot24.png)
Для цього салату нарізаємо огірки кружечками завтовшки приблизно по 5 мм. Також нарізаємо помідори великими шматочками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/screenshot33.png)
Потім доверху заповнюємо банку овочами і робимо те саме з іншими.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/screenshot42.png)
Зверху необхідно влити 1 ст. л. рафінованої олії, накрити кришкою і відкласти вбік.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/screenshot54.png)
Тим часом займемося приготуванням маринаду. Вливаємо в каструлю 5 л води і додаємо 5 ст. л. з гіркою солі, 8-10 ст. л. цукру й доводимо до кипіння. Далі вливаємо 250 мл оцту, чекаємо, поки маринад знову закипить і знімаємо з вогню.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/screenshot62.png)
Візьміть велику каструлю і вистеліть дно рушником, а потім викладіть усі банки із салатом. У кожну акуратно заливаємо киплячий маринад. Зверху накриваємо кришками і заливаємо каструлю на 2/3 теплою водою (50-70 градусів Цельсія).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/screenshot72.png)
Ставимо на вогонь і накриваємо каструлю кришкою для якнайшвидшого закипання. Через 10 хвилин виймаємо банки і щільно закатуємо ключем. Далі вкутуємо ковдрою до повного охолодження. Смачна овочева закуска готова!