Паприка мелена

Шпик

Шпик

Сьогодні ми приготуємо надзвичайно смачну закуску, яка має назву шпик. Що ж це таке? – Це такий шматок сала, який зрізаний з підшкірної свинячої ...
Картопляні чипси

Картопляні чипси

Перегляд улюбленого фільму чи звичайні посиденьки з друзями дуже важко уявити без такого смачного снеку, як чипси. Але у час, коли активно ...
Ковбаски папероні

Ковбаски папероні

Уже тривалий час думаєте, що приготувати смачну та популярну відому ковбасу своїми руками практично неможливо? Впевнені в тому, що навіть при ...
Бастурма

Бастурма

Бастурма – це смачна, ароматна та абсолютно оригінальна м’ясна закуска. Як правило, вона готується з яловичини. Однак, існують і інші варіації цієї ...
Карбонад

Карбонад

Сьогодні ми хочемо запропонувати приготувати варений карбонад зі свинини. Проте, це буде не звичайний варіант із тривалим етапом соління. Ми ...
Пастрома з яловичини

Пастрома з яловичини

Сьогодні ми хочемо вам запропонувати рецепт незвичайної та нестандартної пастроми з яловичини. І хоча за класичним рецептом варто використовувати ...
Пастрома з курки

Пастрома з курки

Пастрома – це смачнющий м’ясний делікатес, який, як правило, готується зі свинини. У процесі приготування м’ясо солиться, заправляється спеціями та ...
Бастурма зі свинини

Бастурма зі свинини

Бастурма зі свинини – це смачна, неймовірно ароматна та не менш красива м’ясна закуска. Цей рецепт – це видозмінений варіант класичної бастурми, яка ...
Гриби по-корейськи

Гриби по-корейськи

Пропонуємо вам приготувати разом із нами незвичайну і смачну закуску для новорічного меню ─ мариновані гриби по-корейськи. Таку закуску можна легко ...

Паприка мелена - рецепти

Паприка молота

Паприка — це спеція, отрмана з сушеного солодкого м'ясистого перцю червоних сортів. Для отримання паприки плоди перцю сушаться, після чого їх розтирають в порошок, який і має яскраво-червоний колір. Паприка має солодкуватий смак з легкими нотками гіркоти. Смак паприки може бути пекучим і не дуже, проте вона завжди має приємний аромат.

Страви з паприкою

Паприка активно використовується в мексиканській, іспанській, угорській, німецькій кухнях. Вона входить до складу різних маринадів для барбекю і є важливим інгредієнтом в індійській, марокканській та європейській кухнях. Паприка чудово поєднується з м'ясом, куркою, овочами, томатами та капустою, сиром, яйцями, рибою і морепродуктами. Кладуть паприку в чилі, супи, соуси, салати, рис. Паприка буває пекучою та м'якою, але при цьому завжди має солодкуватий смак.

Щоб правильно використовувати паприку потрібно дотримуватися деяких простих правил. Найпростіший спосіб зіпсувати страву з паприкою — це дати спеції підсмажитися, тоді вона відразу стане гіркою. Примітно, що в паприці високий вміст цукру, тому в молотому вигляді без потрібної кількості рідини вона швидко карамелізується і підгоряє. Найкраще спеція віддає страві свій смак і колір в гарячому жирному середовищі, тому краще спочатку розвести потрібну кількість меленої паприки в гарячій олії або в розтопленому салі.

Вважається, що паприка стимулює центри радості та задоволення в нашому мозку, тамує біль і діє як афродизіак. Чому б не спробувати особисто, приготувавши страву з використанням молотої паприки? В цьому Вам допоможе наш розділ з найкращими рецептами страв з додаванням паприки.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти