МоваЯзык
Головна Блоги

Полендвиця

Полендвиця - покроковий рецепт
Час приготування: 4 год.
Кількість порцій: 5
Розділ: Полендвиця
Поділитися

Полендвиця — це дуже смачна м'ясна закуска, яка готується зі свинячої вирізки з великою кількістю спецій і прянощів. Страва виходить неймовірно ароматною. Цей рецепт не такий вже й складний, як може здатися на перший погляд, тому наполегливо радимо вам запастися необхідними інгредієнтами та приготувати цю страву.

Відео

Інгредієнти

Свинина 800 гр.

Сіль 1,5 ст. ложки

Цукор 1 ч. ложка

Перець чорний мелений 1 ст. ложка

Кмин 1 ст. ложка

Гранульований часник 1,5 ст. ложки

Коріандр 1,5 ст. ложки

Чебрець сухий мелений 1,5 ст. ложки

Гірчиця порошок 1,5 ст. ложки

Приготування

Полендвиця - Крок 1 1
Полендвиця - Крок 2 2
Полендвиця - Крок 3 3
1

Для початку підготуємо всі необхідні інгредієнти. Відміряємо необхідну кількість спецій і прянощів. Свинину промиємо і витремо паперовими серветками.

2

У глибокій тарілці змішаємо всі приправи та спеції, які необхідні для цього рецепта.

3

Свинину посипаємо спеціями та активно втираємо їх в м'ясо.

Полендвиця - Крок 4 4
Полендвиця - Крок 5 5
Полендвиця - Крок 6 6
4

Перевертаємо м'ясо на інший бік і повторюємо процедуру.

5

Обсипане з усіх боків спеціями м'ясо залишаємо на столі на 10 хвилин.

6

Через 10 хвилин м'ясо виділить трохи соку і приправи, якими ми його натерли намокнуть. Тому активно втираємо в м'ясо всі ті приправи, які залишилися після першого разу.

Полендвиця - Крок 7 7
Полендвиця - Крок 8 8
Полендвиця - Крок 9 9
7

Рясно обсипане спеціями м'ясо викладаємо в глибоку форму і засипаємо залишками спецій.

8

Форму з м'ясом накриваємо фольгою, залишивши невеликий отвір, щоб м'ясо дихало. Відпрявляємо м'ясо в формі в холодильник і залишаємо там на 3 дні. Два рази на добу потрібно буде знімати фольгу і перевертати м'ясо.

9

Через три дні дістаємо м'ясо з холодильника. Загортаємо його в марлю. Марлі має бути багато, так що не економте.

Полендвиця - Крок 10 10
Полендвиця - Крок 11 11
Смачного!
10

За допомогою мотузки або нитки щільно перев'язуємо м'ясо, загорнуте в марлю. З мотузки робимо петлю і підвішуємо полендвицю. Вона має провисіти в прохолодному місці 7-10 днів.

11

Через 10 днів дістаємо полендвицю з марлі, нарізаємо її тонкими шматочками та подаємо до столу.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати