МоваЯзык

Полендвица

Полендвица - пошаговый рецепт
Время приготовления: 4 ч.
Количество порций: 5
Раздел: Полендвица
Поделиться

Полендвица — это очень вкусная мясная закуска, которая готовится из свиной вырезки с большим количеством специй и пряностей. Блюдо получается неимоверное ароматным. Этот рецепт не такой уж сложный, как может показаться на первый взгляд, поэтому настоятельно рекомендуем вам запастись необходимыми ингредиентами и приготовить это блюдо.

Видео

Ингредиенты

Свинина 800 гр.

Соль 1,5 ст. ложки

Сахар 1 ч. ложка

Перец черный молотый 1 ст. ложка

Тмин 1 ст. ложка

Гранулированный чеснок 1,5 ст. ложки

Кориандр 1,5 ст. ложки

Тимьян сухой молотый 1,5 ст. ложки

Горчица порошок 1,5 ст. ложки

Приготовление

Полендвица - Шаг 1 1
Полендвица - Шаг 2 2
Полендвица - Шаг 3 3
1

Для начала подготовим все необходимые ингредиенты. Отмеряем необходимое количество специй и пряностей. Свинину промоем и вытрем бумажными салфетками.

2

В глубокой тарелке смешаем все приправы и специи, которые необходимы для этого рецепта.

3

Свинину посыпаем специями и активно втираем их в мясо.

Полендвица - Шаг 4 4
Полендвица - Шаг 5 5
Полендвица - Шаг 6 6
4

Переворачиваем мясо на другую сторону и повторяем процедуру.

5

Обсыпанное со всех сторон специями мясо оставляем на столе на 10 минут.

6

Через 10 минут мясо выделит немного сока и приправы, которыми мы его натерли намокнут. Поэтому активно втираем в мясо все те приправы которые остались после первого раза.

Полендвица - Шаг 7 7
Полендвица - Шаг 8 8
Полендвица - Шаг 9 9
7

Обильно обсыпанное специями мясо выкладываем в глубокую форму и засыпаем остатками специй.

8

Форму с мясом накрываем фольгой, оставив небольшое отверстие, чтобы мясо дышало. Отправляем мясо в форме в холодильник и оставляем там на 3 дня. Два раза в сутки нужно будет снимать фольгу и переворачивать мясо.

9

Через три дня достаем мясо из холодильника. Заворачиваем его в марлю. Марли должно быть много, так что не экономьте.

Полендвица - Шаг 10 10
Полендвица - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

При помощи тесьмы или нитки плотно перевязываем мясо, завернутое в марлю. Из тесьмы делаем петлю и подвешиваем полендвицу. Она должно провисеть в прохладном месте 7-10 дней.

11

Через 10 дней достаем полендвицу из марли, нарезаем ее тонкими кусочками и подаем к столу.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить