МоваЯзык
Головна Блоги

Полендвиця по-білоруськи

Полендвиця по-білоруськи - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 5
Розділ: Полендвиця
Поділитися

Полендвиця — це дуже смачне в'ялене м'ясо, яке готується з великою кількістю спецій і прянощів. Як правило, в'ялиться таке м'ясо не менше 10 днів, однак вашої активної участі в приготуванні цієї страви практично не буде потрібно. Достатньо вибрати хороший шматок свинини, натерти його спеціями та підвісити в прохолодному місці на 10 днів. Як бачите, все дуже просто. Тож, почнемо.

Відео

Інгредієнти

Свинина 1,4 кг

Сіль 1,5 ст. ложки

Цукор 1/4 ст. ложки

Кріп 3 ст. ложки

Коріандр 3 ст. ложки

Кмин 1,5 ст. ложки

Гірчиця порошок 1,5 ст. ложки

Перець чорний мелений 1 ст. ложка

Часник 3-4 головки

Приготування

Полендвиця по-білоруськи - Крок 1 1
Полендвиця по-білоруськи - Крок 2 2
Полендвиця по-білоруськи - Крок 3 3
1

У глибокий посуд висипаємо всі спеції та приправи. Добре їх перемішуємо.

2

Свіжий часник пропускаємо через прес і додаємо в миску до спецій.

3

Ретельно перемішуємо спеції з часником.

Полендвиця по-білоруськи - Крок 4 4
Полендвиця по-білоруськи - Крок 5 5
Полендвиця по-білоруськи - Крок 6 6
4

Свинину з усіх боків активно натираємо спеціями. Перекладаємо м'ясо в глибокий посуд, який влізе в холодильник.

5

Посуд з м'ясом накриваємо харчовою плівкою, залишивши невеликий отвір, щоб м'ясо не задихнулося. Прибираємо м'ясо в холодильник на три дні. Протягом цього часу два рази на день потрібно буде знімати плівку і перегортати м'ясо на інший бік.

6

Через 3 дні дістаємо м'ясо з холодильника і загортаємо в чисту марлю. Врахуйте, що марлі має бути, як мінімум, кілька шарів.

Полендвиця по-білоруськи - Крок 7 7
Полендвиця по-білоруськи - Крок 8 8
Смачного!
7

М'ясо, загорнуте в марлю, дуже туго обмотуємо мотузкою. З тієї ж мотузки робимо петлю і підвішуємо м'ясо в прохолодному місці на 7-10 днів.

8

Через тиждень дістаємо м'ясо з марлі, розрізаємо і подаємо до столу. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати