ЗакускиКвашені помідори

Помідори з селерою за 3 дні

12
65
4.5
FoodObozВсі рецепти повара
Помідори з селерою за 3 дні

Пропонуємо вам смачний і швидкий рецепт бочкових помідорів з селерою. Така смачна закуска підійде до будь-якого гарніру. Ці смачні квашені помідори будуть популярними у вашій родині до самої весни.

Інгредієнти

Помідори2 кг
Стебло селери50 г
Часник70 г
Кріп50 г
Насіння кропу 1 - 1,5 ч. л.
Сіль4 ст. л.
Цукор3 ст. л.
Вода2 л
Чорний перець горошок5 - 7 шт.
Перець чилі5 - 10 г

Приготування

cook step
1

Наливаємо в каструлю воду і ставимо на плиту, будемо готувати розсіл для смачних квашених помідорів.

cook step
2

У каструлю з водою додаємо цукор, сіль і все ретельно перемішуємо.

cook step
3

Поки готується розсіл, ми помиємо селеру, кріп і помідори. Нарізаємо стебла селери великими шматочками.

cook step
4

Кріп нарізати не треба, ми будемо додавати цілі гілочки в каструлю з помідорами. А поки очищаємо часник від лушпиння. Кожен зубчик часнику ми розрізаємо на дві рівні частини, але не подрібнюємо дуже дрібно.

cook step
5

Очищаємо помідори від зелених корінців і вирізаємо акуратно саму плодоніжку.

cook step
6

У каструлю укладаємо помідори надрізами догори. Це допоможе якнайкраще прокваситися нашим томатам за такий короткий час.

cook step
7

У каструлю укладаємо гілочки кропу, часник і додамо насіння кропу.

cook step
8

Наш розсіл закипів, опускаємо в каструлю селеру буквально на 30 секунд, і тут же виймаємо її шумівкою.

cook step
9

Селеру додаємо в каструлю з помідорами, а потім заливаємо киплячим розсолом.

cook step
10

Каструлю з помідорами накриваємо кришкою. За бажанням в ще гарячий розсіл ви можете додати чорний перець горошком і маленький шматочок гострого перцю чилі. Так ваші помідори вийдуть ще смачнішими. Помідори в каструлі залишаємо на 3 дні за кімнатної температури.

cook step
11

Через три дні помідори з селерою готові, можна куштувати та пригощати рідних смачною закускою. Такі помідори можна зберігати в холодильнику або в прохолодному місці, наприклад, на балконі. Смачного!

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти