Помідори з селерою за 3 дні

4.5

Олег Алімов

Олег АлімовВсі рецепти повара

Пропонуємо вам смачний і швидкий рецепт бочкових помідорів із селерою. Така смачна закуска підійде до будь-якого гарніру. Ці смачні квашені помідори будуть популярними у вашій родині до самої весни.

Інгредієнти

Помідори2 кг

Стебло селери50 г

Часник70 г

Кріп50 г

Насіння кропу 1 - 1,5 ч. л.

Сіль4 ст. л.

Цукор3 ст. л.

Вода2 л

Чорний перець горошок5 - 7 шт

Перець чилі5 - 10 г

Ціна:низька

Приготування

Наливаємо в каструлю воду і ставимо на плиту, будемо готувати розсіл для смачних квашених помідорів.

У каструлю з водою додаємо цукор, сіль і все ретельно перемішуємо.

Поки готується розсіл, ми помиємо селеру, кріп і помідори. Нарізаємо стебла селери великими шматочками.

Кріп нарізати не треба, ми будемо додавати цілі гілочки в каструлю з помідорами. А поки очищаємо часник від лушпиння. Кожен зубчик часнику ми розрізаємо на дві рівні частини, але не подрібнюємо дуже дрібно.

Очищаємо помідори від зелених корінців і вирізаємо акуратно саму плодоніжку.

У каструлю укладаємо помідори надрізами догори. Це допоможе якнайкраще прокваситися нашим томатам за такий короткий час.

У каструлю укладаємо гілочки кропу, часник і додамо насіння кропу.

Наш розсіл закипів, опускаємо в каструлю селеру буквально на 30 секунд, і тут же виймаємо її шумівкою.

Селеру додаємо в каструлю з помідорами, а потім заливаємо киплячим розсолом.

Каструлю з помідорами накриваємо кришкою. За бажанням в іще гарячий розсіл ви можете додати чорний перець горошком і маленький шматочок гострого перцю чилі. Так ваші помідори вийдуть ще смачнішими. Помідори в каструлі залишаємо на 3 дні за кімнатної температури.

Через три дні помідори з селерою готові, можна куштувати та пригощати рідних смачною закускою. Такі помідори можна зберігати в холодильнику або в прохолодному місці, наприклад, на балконі. Смачного!

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!