ЗакускиКабачкова ікра

Кабачкова ікра класична

10
180
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Кабачкова ікра класична

Кабачкова ікра – це універсальна та неймовірно корисна закуска, яка вирізняється не лише своїм смаком та ароматом, а й своїм надзвичайним впливом на організм. Приготувавши цю овочеву ікру ви ж не лише задовольните гастрономічне задоволення своїх рідних. Ви подбаєте про їхню здоров’я!

Рецепт цієї закуски надзвичайно простий, до її складу входять абсолютно доступні інгредієнти. Для приготування страви у вас на кухні обов'язково повинні бути, звісно, кабачки, цибуля, томатна паста, майонез, цукор, сіль, оцет, рослинна олія та спеції на ваш вибір.

Загалом на повне приготування страви нам знадобиться 3 години, проте максимум 30 хвилин ви потратите суто на приготування усіх компонентів. Решта часу за вас все виконуватиме плита, адже спочатку 2 години тушкуються овочі, а потім ще 30 хвилин готується ікра із спеціями та іншими компонентами. Тому ми радимо вам швиденько запастися бажаними продуктами і розпочинати приготування разом з нами.

Інгредієнти

Кабачок3 кг.
Цибуля0, 5 кг
Томатна паста250 мл.
Майонез250 мл.
Рослинна олія100 мл.
Цукор2 ст. л.
Оцет2 ст. л.
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

cook step
1

На першому етапі нам варто приготувати основний інгредієнт страви – кабачок. Для цього ми його чистимо від шкірки і нарізаємо невеликими шматочками.

cook step
2

Далі шматочки кабачків ми пропускаємо через м’ясорубку.

cook step
3

Після цього всю необхідну цибулю ми чистимо від шкірки і нарізаємо маленькими кубиками.

cook step
4

Розігріваємо сковорідку з рослинною олією і смажимо в ній цибульку до золотистого кольору.

cook step
5

Підсмажену цибулю ми пропускаємо через м’ясорубку і додаємо до кабачкового пюре. Гарненько перемішуємо суміш.

cook step
6

Тепер викладаємо масу в глибоку каструльку, яку ставимо на маленький вогонь і тушкуємо овочі впродовж двох годин. Не забудьте масу періодично помішувати.

cook step
7

Коли ікра протушкувалася відповідний час, то ми до неї додаємо майонез, томатну пасту, рослинну олію, цукор та оцет. Усе гарненько змішуємо і ставимо тушкуватися ще впродовж 30 хвилин. За 10 хвилин до закінчення варіння всипаємо в ікру сіль та перець, додаткові спеції за бажанням.

cook step
8

Готову ікру викладаємо у простерилізовані банки і закриваємо кришками на зиму. Або ж смакуємо закуску відразу в холодному або гарячому вигляді.

Схожі рецепти

Всі рецепти