Салат "Донський" із болгарським перцем

Салат «Донський» неодмінно урізноманітнить ваше повсякденне меню в осінньо-зимову пору року. Салат виходить дуже смачним, у міру гострим та ситним. Готується домашня закуска дуже просто, а для приготування використовуються доступні та дешеві овочі. На приготування йде мінімум зусиль, так що з рецептом впорається будь-яка господиня. Головне – суворо дотримуватися пропорції та покрокової технології.

Відео

Інгредієнти

Помідори 1 кг

Перець солодкий червоний 400 г

Цибуля ріпчаста 300 г

Петрушка 1 пучок

Рослинна олія 4 ст. л.

Яблучний оцет 2 ст. л.

Цукор 1 ст. л.

Сіль 1,5 ч. л.

Чорний перець горошок 12 шт.

Перець духмяний 4 шт.

Лавровий лист 1 шт.

Приготування

Салат "Донський" із болгарським перцем - Крок 1

Салат "Донський" із болгарським перцем - Крок 2

Салат "Донський" із болгарським перцем - Крок 3

Беремо помідори, видаляємо плодоніжки та ріжемо кожну половинку товстими скибочками. Далі очищаємо болгарський перець і нарізаємо невеликими брусочками.

Також очищену ріпчасту цибулю ріжемо не надто тонкими четвертинками. Зелень петрушки потрібно подрібнити.

Далі в одній ємності з'єднуємо нарізані помідори, цибулю, перець і зелень петрушки.

Салат "Донський" із болгарським перцем - Крок 4

Салат "Донський" із болгарським перцем - Крок 5

Салат "Донський" із болгарським перцем - Крок 6

Додаємо столову ложку цукру, півтори чайної солі, 12 горошин чорного перцю і 3-4 запашного.

Вливаємо 4 ст. л. рослинного масла і 2 ст. л. оцту, додаємо лавровий лист. Добре перемішуємо салат, можна руками, і залишаємо на 30 хвилин маринуватися.

У стерилізовані банки розкладаємо салат і прикриваємо кип'яченими кришками. Беремо велику каструлю і застилаємо дно ганчіркою. Потім викладаємо всі банки із салатом.

Салат "Донський" із болгарським перцем - Крок 7

Смачного!

Заливаємо банки теплою водою (приблизно 70 градусів Цельсія) і ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і проварюємо 30 хвилин. Потім по одній дістаємо банки та щільно закатуємо. Перевертаємо дном вниз і вкутуємо ковдрою до повного охолодження. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!

Надіслати

Схожі рецепти

Овочевий салат із помідорами та базиліком

Пропонуємо вам заготовити про запас цей яскравий, свіжий та літній салат із помідорів та базиліка. Він добре поєднується з м'ясними гарнірами, а ще прикрашає будь-який ...

Овочевий салат із гарбузом

Гарбуз вважається джерелом корисних речовин і вітамінів, особливо у зимовий період. Тим, хто дотримується здорового харчування, неодмінно потрібно заготовити цю закуску ...