ЗакускиСалат на зиму

Салат "Донський" із болгарським перцем

10
60
FoodObozВсі рецепти повара
Салат

Салат «Донський» неодмінно урізноманітнить ваше повсякденне меню в осінньо-зимову пору року. Салат виходить дуже смачним, у міру гострим та ситним. Готується домашня закуска дуже просто, а для приготування використовуються доступні та дешеві овочі. На приготування йде мінімум зусиль, так що з рецептом впорається будь-яка господиня. Головне – суворо дотримуватися пропорції та покрокової технології.

Інгредієнти

Помідори1 кг
Перець солодкий червоний400 г
Цибуля ріпчаста300 г
Петрушка1 пучок
Рослинна олія4 ст. л.
Яблучний оцет2 ст. л.
Цукор1 ст. л.
Сіль1,5 ч. л.
Чорний перець горошок12 шт.
Чорний перець горошок12 шт.
Перець духмяний4 шт.
Лавровий лист1 шт.

Приготування

cook step
1

Беремо помідори, видаляємо плодоніжки та ріжемо кожну половинку товстими скибочками. Далі очищаємо болгарський перець і нарізаємо невеликими брусочками.

cook step
2

Також очищену ріпчасту цибулю ріжемо не надто тонкими четвертинками. Зелень петрушки потрібно подрібнити.

cook step
3

Далі в одній ємності з'єднуємо нарізані помідори, цибулю, перець і зелень петрушки.

cook step
4

Додаємо столову ложку цукру, півтори чайної солі, 12 горошин чорного перцю і 3-4 запашного.

cook step
5

Вливаємо 4 ст. л. рослинного масла і 2 ст. л. оцту, додаємо лавровий лист. Добре перемішуємо салат, можна руками, і залишаємо на 30 хвилин маринуватися.

cook step
6

У стерилізовані банки розкладаємо салат і прикриваємо кип'яченими кришками. Беремо велику каструлю і застилаємо дно ганчіркою. Потім викладаємо всі банки із салатом.

cook step
7

Заливаємо банки теплою водою (приблизно 70 градусів Цельсія) і ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і проварюємо 30 хвилин. Потім по одній дістаємо банки та щільно закатуємо. Перевертаємо дном вниз і вкутуємо ковдрою до повного охолодження. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти