Салат "Донський" з болгарським перцем

Салат «Донський» неодмінно урізноманітнить ваше повсякденне меню в осінньо-зимову пору року. Салат виходить дуже смачним, в міру гострим та ситним. Готується домашня закуска дуже просто, а для приготування використовуються доступні та дешеві овочі. На приготування йде мінімум зусиль, так що з рецептом впорається будь-яка господиня. Головне - суворо дотримуватися пропорції та покрокової технології.

Відео

Інгредієнти

Помідори 1 кг.

Перець солодкий червоний 400 г.

Цибуля ріпчаста 300 г.

Петрушка 1 пучок.

Рослинна олія 4 ст. л.

Яблучний оцет 2 ст. л.

Цукор 1 ст. л.

Сіль 1,5 ч. л.

Чорний перець горошок 12 шт.

Перець духмяний 4 шт.

Лавровий лист 1 шт.

Приготування

Салат "Донський" з болгарським перцем - Крок 1

Салат "Донський" з болгарським перцем - Крок 2

Салат "Донський" з болгарським перцем - Крок 3

Беремо помідори, видаляємо плодоніжки та ріжемо кожну половинку товстими скибочками. Далі очищаємо болгарський перець і нарізаємо невеликими брусочками.

Також очищену ріпчасту цибулю ріжемо не надто тонкими четвертинками. Зелень петрушки потрібно подрібнити.

Далі в одній ємності з'єднуємо нарізані помідори, цибулю, перець і зелень петрушки.

Салат "Донський" з болгарським перцем - Крок 4

Салат "Донський" з болгарським перцем - Крок 5

Салат "Донський" з болгарським перцем - Крок 6

Додаємо столову ложку цукру, півтори чайної солі, 12 горошин чорного перцю і 3-4 запашного.

Вливаємо 4 ст. л. рослинного масла і 2 ст. л. оцту, додаємо лавровий лист. Добре перемішуємо салат, можна руками, і залишаємо на 30 хвилин маринуватися.

У стерилізовані банки розкладаємо салат і прикриваємо кип'яченими кришками. Беремо велику каструлю і застилаємо дно ганчіркою. Потім викладаємо всі банки з салатом.

Салат "Донський" з болгарським перцем - Крок 7

Смачного!

Заливаємо банки теплою водою (приблизно 70 градусів Цельсія) і ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і проварюємо 30 хвилин. Потім по одній дістаємо банки і щільно закатуємо. Перевертаємо дном вниз і вкутуємо ковдрою до повного охолодження. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!

Надіслати

Схожі рецепти

Овочевий салат з помідорами та базиліком

Пропонуємо вам заготовити про запас цей яскравий, свіжий та літній салат з помідорів та базиліка. Він добре поєднується з м'ясними гарнірами, а ще прикрашає будь-який ...

Овочевий салат з гарбузом

Гарбуз вважається джерелом корисних речовин і вітамінів, особливо у зимовий період. Тим, хто дотримується здорового харчування, неодмінно потрібно заготовити цю закуску ...