ЗакускиСалат на зиму

Овочевий салат із помідорами та базиліком

7
60
4.5
FoodObozВсі рецепти повара
Овочевий салат із помідорами та базиліком

Пропонуємо вам заготовити про запас цей яскравий, свіжий та літній салат із помідорів та базиліка. Він добре поєднується з м'ясними гарнірами, а ще прикрашає будь-який святковий стіл. Незабутнього смаку додає базилік, а консервовані помідори надають салату гостроти та кислинки. Для цього рецепта можна використовувати помідори будь-яких сортів: як жовті, так і червоні. За бажанням можна додати трохи гострого перцю та зелені.

Інгредієнти

Помідори1,2 кг
Болгарський перець 3-4 шт.
Цибуля ріпчаста2-3 шт.
Часник1 головка
Гострий перець1 шт.
БазилікЗа смаком
Цукор5 ст. л.
Сіль3 ст. л.
Оцет100 мл
Вода1,2 л
Петрушка50 г
Кінза50 г

Приготування

cook step
1

Насамперед видаляємо плодоніжки у помідорів і нарізаємо їх невеликими шматочками. Слідом нарізаємо цибулю тонкими півкільцями.

cook step
2

Далі тонкою соломкою нарізаємо болгарський перець, гострий перець водночас подрібнюємо півкільцями.

cook step
3

Дрібно січемо всю зелень – петрушку, кинзу та базилік. Очищену головку часнику необхідно натерти на тертці.

cook step
4

Потім беремо велику миску і з'єднуємо всі овочі (перець, помідори, гострий перець, цибулю), рублену зелень та часник.

cook step
5

Добре перемішуємо салат і даємо настоятися 10-15 хвилин. Тим часом необхідно простерилізувати всі банки та кришки.

cook step
6

Для маринаду ставимо каструлю з водою на вогонь, доводимо до кипіння і додаємо сіль, цукор. Перемішуємо, проварюємо ще 3-4 хвилини і додаємо оцет.

cook step
7

Розкладаємо салат по банках, а потім заливаємо маринадом і прикриваємо кришками. Ставимо банки в каструлю з теплою водою. Дно потрібно попередньо вистелити рушником.

cook step
8

Проварюємо банки з моменту закипання 20 хвилин, а потім щільно закатуємо. Ставимо дном вниз і вкутуємо до повного охолодження. Смачного!

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти