МоваЯзык
Головна Блоги

Овочевий салат з помідорами та базиліком

Овочевий салат з помідорами та базиліком - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 7
Поділитися

Пропонуємо вам заготовити про запас цей яскравий, свіжий та літній салат з помідорів та базиліка. Він добре поєднується з м'ясними гарнірами, а ще прикрашає будь-який святковий стіл. Незабутнього смаку додає базилік, а консервовані помідори надають салату гостроти та кислинки. Для цього рецепта можна використовувати помідори будь-яких сортів: як жовті, так і червоні. При бажанні можна додати трохи гострого перцю та зелені.

Відео

Інгредієнти

Помідори 1,2 кг.

Болгарський перець 3-4 шт.

Цибуля ріпчаста 2-3 шт.

Часник 1 головка.

Гострий перець 1 шт.

Базилік за смаком.

Цукор 5 ст. л.

Сіль 3 ст. л.

Оцет 100 мл.

Вода 1,2 л.

Петрушка 50 г.

Кінза 50 г.

Приготування

Овочевий салат з помідорами та базиліком - Крок 1 1
Овочевий салат з помідорами та базиліком - Крок 2 2
Овочевий салат з помідорами та базиліком - Крок 3 3
1

Насамперед видаляємо плодоніжки у помідорів і нарізаємо їх невеликими шматочками. Слідом нарізаємо цибулю тонкими півкільцями.

2

Далі тонкою соломкою нарізаємо болгарський перець, гострий перець при цьому подрібнюємо півкільцями.

3

Дрібно січемо всю зелень - петрушку, кинзу та базилік. Очищену головку часнику необхідно натерти на тертці.

Овочевий салат з помідорами та базиліком - Крок 4 4
Овочевий салат з помідорами та базиліком - Крок 5 5
Овочевий салат з помідорами та базиліком - Крок 6 6
4

Потім беремо велику миску і з'єднуємо всі овочі (перець, помідори, гострий перець, цибулю), рублену зелень та часник.

5

Добре перемішуємо салат і даємо настоятися 10-15 хвилин. Тим часом необхідно простерилізувати усі банки та кришки.

6

Для маринаду ставимо каструлю з водою на вогонь, доводимо до кипіння і додаємо сіль, цукор. Перемішуємо, проварюємо ще 3-4 хвилини і додаємо оцет.

Овочевий салат з помідорами та базиліком - Крок 7 7
Овочевий салат з помідорами та базиліком - Крок 8 8
Смачного!
7

Розкладаємо салат по банках, а потім заливаємо маринадом і прикриваємо кришками. Ставимо банки в каструлю з теплою водою. Дно потрібно попередньо вистелити рушником.

8

Проварюємо банки з моменту закипання 20 хвилин, а потім щільно закатуємо. Ставимо дном вниз і вкутуємо до повного охолодження. Смачного!