ЗакускиСалат на зиму

Салат "Донской" с болгарским перцем

10
60
FoodObozВсе рецепты повара
Салат

Салат «Донской» непременно разнообразит ваше повседневное меню в осенне-зимнее время года. Салат получается очень вкусным, в меру острым и сытным. Готовится домашняя закуска очень просто, а для приготовления используются доступные и дешевые овощи. На приготовление уходит минимум усилий, так что с рецептом справится любая хозяйка. Главное – строго соблюдать пропорции и придерживаться пошаговой технологии.

Ингредиенты

Помидоры1 кг
Перец сладкий красный400 г
Лук репчатый300 г
Петрушка1 пучок
Растительное масло4 ст. л.
Яблочный уксус2 ст. л.
Сахар1 ст. л.
Соль1,5 ч. л.
Черный перец горошек12 шт.
Черный перец горошек12 шт.
Перец душистый4 шт.
Лавровый лист1 шт.

Приготовление

cook step
1

Берем помидоры, удаляем плодоножки и режем каждую половинку толстыми ломтиками. Далее очищаем болгарский перец и нарезаем небольшими брусочками.

cook step
2

Также очищенный репчатый лук режем не очень тонкими четвертинками. Зелень петрушки нужно измельчить.

cook step
3

Дальше в одной емкости соединяем нарезанные помидоры, лук, перец и зелень петрушки.

cook step
4

Добавляем столовую ложку сахара, полторы чайной соли, 12 горошин черного перца и 3-4 душистого.

cook step
5

Вливаем 4 ст. л. растительного масла и 2 ст. л. уксуса, добавляем лавровый лист. Хорошо перемешиваем салат, можно руками, и оставляем на 30 минут мариноваться.

cook step
6

В стерилизованные банки раскладываем салат и прикрываем кипяченными крышками. Берем большую кастрюлю и застилаем дно полотенцем. Затем выкладываем все банки с салатом.

cook step
7

Заливаем банки теплой водой (примерно 70 градусов Цельсия) и ставим на огонь, доводим до кипения и провариваем 30 минут. Затем по одной достаем банки и плотно закатываем. Переворачиваем дном вниз и укутываем одеялом до полного остывания. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты