Салат "Донской" с болгарским перцем

Салат «Донской» непременно разнообразит ваше повседневное меню в осенне-зимнее время года. Салат получается очень вкусным, в меру острым и сытным. Готовится домашняя закуска очень просто, а для приготовления используются доступные и дешевые овощи. На приготовление уходит минимум усилий, так что с рецептом справится любая хозяйка. Главное – строго соблюдать пропорции и придерживаться пошаговой технологии.
Видео
Ингредиенты
Помидоры 1 кг
Перец сладкий красный 400 г
Лук репчатый 300 г
Петрушка 1 пучок
Растительное масло 4 ст. л.
Яблочный уксус 2 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Соль 1,5 ч. л.
Черный перец горошек 12 шт.
Черный перец горошек 12 шт.
Перец душистый 4 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Приготовление



Берем помидоры, удаляем плодоножки и режем каждую половинку толстыми ломтиками. Далее очищаем болгарский перец и нарезаем небольшими брусочками.
Также очищенный репчатый лук режем не очень тонкими четвертинками. Зелень петрушки нужно измельчить.
Дальше в одной емкости соединяем нарезанные помидоры, лук, перец и зелень петрушки.



Добавляем столовую ложку сахара, полторы чайной соли, 12 горошин черного перца и 3-4 душистого.
Вливаем 4 ст. л. растительного масла и 2 ст. л. уксуса, добавляем лавровый лист. Хорошо перемешиваем салат, можно руками, и оставляем на 30 минут мариноваться.
В стерилизованные банки раскладываем салат и прикрываем кипяченными крышками. Берем большую кастрюлю и застилаем дно полотенцем. Затем выкладываем все банки с салатом.


аппетита!
Заливаем банки теплой водой (примерно 70 градусов Цельсия) и ставим на огонь, доводим до кипения и провариваем 30 минут. Затем по одной достаем банки и плотно закатываем. Переворачиваем дном вниз и укутываем одеялом до полного остывания. Приятного аппетита!