МоваЯзык
Головна Блоги

Салат з баклажанів в соєвому соусі

Салат з баклажанів в соєвому соусі - покроковий рецепт
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 1
Поділитися

Салат з баклажанів в соєвому соусі ідеально підійде не тільки для любителів гострих страв. Він виходить легким і дуже смачним. Щоб смак салату був більш цікавим, для його приготування будемо використовувати поєднання різних видів спецій (коріандр, перець горошком, гострий перець). Можна доповнити салат кінзою і петрушкою. Рекомендуємо вам уважно виконувати всі кроки рецепта, і у вас все вийде. Насолоджуйтесь результатом!

Відео

Інгредієнти

Баклажан 2,5 кг

Соєвий соус 3-4 ст. л.

Сіль 1,5 ч. л.

Морква 500 г.

Болгарський перець 700 г.

Часник 3-6 зубчиків

Гострий перець 1 шт.

Кінза 75 г.

Рослинна олія 6 ст. л.

Цукор 1 ст. л.

Чорний перець горошок 10 шт.

Коріандр 1 ч. л.

Рисовий оцет 6 ст. л.

Петрушка 75 г.

Приготування

Салат з баклажанів в соєвому соусі - Крок 1 1
Салат з баклажанів в соєвому соусі - Крок 2 2
Салат з баклажанів в соєвому соусі - Крок 3 3
1

Баклажани слід нарізати на смужки. М'яку середину баклажана видаляємо. Складаємо овочі в глибоку миску, солимо і добре перемішуємо. Залишаємо на 1 годину, щоб баклажани віддали зайву вологу.

2

Потім баклажани віджимаємо і викладаємо на паперовий рушник. Перекладаємо овочі в глибоку ємність, додаємо олію (3 ст. л.) і перемішуємо.

3

Далі баклажани необхідно перекласти на деко (заздалегідь викладений фольгою). Ставимо деко в духовку. При 200 градусах запікаємо баклажани до рум'яності.

Салат з баклажанів в соєвому соусі - Крок 4 4
Салат з баклажанів в соєвому соусі - Крок 5 5
Салат з баклажанів в соєвому соусі - Крок 6 6
4

Болгарський перець нарізаємо соломкою (можна присолити і пом'яти), а гострий перець слід порізати кільцями. Насіння перцю необхідно видалити. Часник пропускаємо через прес.

5

Моркву потрібно натерти на тертці для корейської моркви. Рекомендуємо моркву присолити і трохи пом'яти.

6

У глибокій сковороді змішуємо рум'яні баклажани, моркву, болгарський перець і присипаємо цукром. Обов'язково додаємо гострий перець і часник.

Салат з баклажанів в соєвому соусі - Крок 7 7
Салат з баклажанів в соєвому соусі - Крок 8 8
Салат з баклажанів в соєвому соусі - Крок 9 9
7

Насіння коріандру і чорний перець горошком відправляємо в ступку і розтираємо. Відправляємо спеції в розігріту олію (3 ст. л.), трохи пасеруємо і додаємо в ємність з овочами. Перемішуємо всі компоненти.

8

Тепер додаємо соєвий соус. Потім відправляємо до овочів подрібнену зелень і перемішуємо.

9

Потім салат потрібно перекласти в чисті банки. Укладати салат потрібно щільніше і трохи придавити зверху.

Салат з баклажанів в соєвому соусі - Крок 10 10
Смачного!
10

Залишається додати рисовий оцет (1 ст. л. на 0,5 л) і поставити банки стерилізуватися. Гарячі банки необхідно укутати до повного охолодження. Обов'язково ставте банки на кришки.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати