МоваЯзык
Главная Блоги

Салат из баклажанов в соевом соусе

Салат из баклажанов в соевом соусе - пошаговый рецепт
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 1
Поделиться

Салат из баклажанов в соевом соусе идеально подойдет не только для любителей острых блюд. Он получается легким и очень вкусным. Чтобы вкус салата был более интересным, для его приготовления будем использовать сочетание различных видов специй (кориандр, перец горошком, острый перец). Можно дополнить салат кинзой и петрушкой. Рекомендуем вам внимательно выполнять все шаги рецепта, и у вас все получится. Наслаждайтесь результатом!

Видео

Ингредиенты

Баклажан 2,5 кг

Соевый соус 3-4 ст. л.

Соль 1,5 ч. л.

Морковь 500 г.

Болгарский перец 700 г.

Чеснок 3-6 зубчиков

Острый перец 1 шт.

Кинза 75 г.

Растительное масло 6 ст. л.

Сахар 1 ст. л.

Черный перец горошек 10 шт.

Кориандр 1 ч. л.

Рисовый уксус 6 ст. л.

Петрушка 75 г.

Приготовление

Салат из баклажанов в соевом соусе - Шаг 1 1
Салат из баклажанов в соевом соусе - Шаг 2 2
Салат из баклажанов в соевом соусе - Шаг 3 3
1

Баклажаны следует нарезать на полоски. Мягкую середину баклажана удаляем. Складываем овощи в глубокую миску, солим и хорошо перемешиваем. Оставляем на 1 час, чтобы баклажаны отдали лишнюю влагу.

2

Затем баклажаны отжимаем и выкладываем на бумажное полотенце. Перекладываем овощи в глубокую емкость, добавляем растительное масло (3 ст. л.) и перемешиваем.

3

Далее баклажаны необходимо переложить на противень (заранее выложенный фольгой). Ставим противень в духовку. При 200 градусах запекаем баклажаны до румяности.

Салат из баклажанов в соевом соусе - Шаг 4 4
Салат из баклажанов в соевом соусе - Шаг 5 5
Салат из баклажанов в соевом соусе - Шаг 6 6
4

Болгарский перец нарезаем соломкой (можно присолить и помять), а острый перец следует порезать колечками. Семена перца необходимо удалить. Чеснок пропускаем через пресс.

5

Морковь требуется натереть на терке для корейской моркови. Рекомендуем морковь присолить и немного помять, чтобы она стала мягче.

6

В глубокой сковороде смешиваем румяные баклажаны, морковь, болгарский перец и присыпаем сахаром. Обязательно добавляем острый перец и чеснок.

Салат из баклажанов в соевом соусе - Шаг 7 7
Салат из баклажанов в соевом соусе - Шаг 8 8
Салат из баклажанов в соевом соусе - Шаг 9 9
7

Семена кориандра и черный перец горошком отправляем в ступку и растираем. Отправляем специи в разогретое растительное масло (3 ст. л.), немного пассируем и добавляем в емкость с овощами. Перемешиваем все компоненты.

8

Теперь добавляем соевый соус. Затем отправляем к овощам измельченную зелень и перемешиваем.

9

Затем салат нужно переложить в чистые банки. Укладывать салат нужно плотнее и немного придавить сверху.

Салат из баклажанов в соевом соусе - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Остается добавить рисовый уксус (1 ст. л. на 0,5 л) и поставить банки стерилизоваться. Горячие банки необходимо укутать до полного остывания. Обязательно ставьте банки на крышки.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить