![Салат з помідорів без стерилізації](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/21/screenshot2.jpg?size=636x424)
Салат із помідорів без стерилізації виходить смачним і апетитним. Для приготування такого салату потрібно мінімум інгредієнтів, але результат виходить приголомшливим. Якщо ви любите більш гострі страви, ви можете додати перець. Кількість солі і цукру радимо регулювати на свій смак. Нижче ми детально описали кожен крок приготування. Дотримуйтесь рецепту, і у вас все вийде!
Інгредієнти
Помідори3 кг |
Свіжі огірки3 кг |
Цибуля ріпчаста6 шт |
Часник2 голівки |
Цукор4 ст. л. |
Сіль2 ст. л. |
Рафінована соняшникова олія100 мл |
Оцет2 ст. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/21/screenshot32.jpg)
Помідори відправляємо в соковижималку. Шкірку з овоча можна не знімати.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/21/screenshot12.jpg)
Потім сік із м'якоттю переливаємо в каструлю і ставимо на вогонь. Доводимо сік до кипіння на дрібному вогні, а потім кип'ятимо 10 хвилин (не забувайте помішувати!).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/21/screenshot46.jpg)
Тепер можна відправляти до томатного соку порізану цибулю і часник, перемішуємо інгредієнти. Кип'ятимо 5 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/21/screenshot56.jpg)
Далі додаємо огірки. Попередньо овочі потрібно порізати кільцями. Якщо огірки великі, тоді можна нарізати півкільцями.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/21/screenshot67.jpg)
Потім додаємо цукор, олію (рафіновану), сіль і перемішуємо. Варимо овочі 15 хвилин, обов'язково помішуючи.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/21/screenshot7.jpg)
Оцет слід додавати за 5 хвилин до готовності. Перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/21/screenshot85.jpg)
Тепер наповнюємо салатом підготовлені банки. Закручуємо кришками. Гарячі банки потрібно поставити на кришки й укутати пледом, шубою або ковдрою. Далі залишається дати їм охолонути і можна прибирати в комору.