Салат з помідорів без стерилізації

4.5

Тетяна Щедріна

Тетяна ЩедрінаВсі рецепти повара

Салат із помідорів без стерилізації виходить смачним і апетитним. Для приготування такого салату потрібно мінімум інгредієнтів, але результат виходить приголомшливим. Якщо ви любите більш гострі страви, ви можете додати перець. Кількість солі і цукру радимо регулювати на свій смак. Нижче ми детально описали кожен крок приготування. Дотримуйтесь рецепту, і у вас все вийде!

Інгредієнти

Помідори3 кг

Свіжі огірки3 кг

Цибуля ріпчаста6 шт

Часник2 голівки

Цукор4 ст. л.

Сіль2 ст. л.

Рафінована соняшникова олія100 мл

Оцет2 ст. л.

Ціна:низька

Приготування

Помідори відправляємо в соковижималку. Шкірку з овоча можна не знімати.

Потім сік із м'якоттю переливаємо в каструлю і ставимо на вогонь. Доводимо сік до кипіння на дрібному вогні, а потім кип'ятимо 10 хвилин (не забувайте помішувати!).

Тепер можна відправляти до томатного соку порізану цибулю і часник, перемішуємо інгредієнти. Кип'ятимо 5 хвилин.

Далі додаємо огірки. Попередньо овочі потрібно порізати кільцями. Якщо огірки великі, тоді можна нарізати півкільцями.

Потім додаємо цукор, олію (рафіновану), сіль і перемішуємо. Варимо овочі 15 хвилин, обов'язково помішуючи.

Оцет слід додавати за 5 хвилин до готовності. Перемішуємо.

Тепер наповнюємо салатом підготовлені банки. Закручуємо кришками. Гарячі банки потрібно поставити на кришки й укутати пледом, шубою або ковдрою. Далі залишається дати їм охолонути і можна прибирати в комору.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!