ЗакускиСалат на зиму

Салат із болгарського перцю з оцтом

23
40
Людмила Попова
Людмила Попова
Людмила ПоповаВсі рецепти повара
Салат із болгарського перцю з оцтом

Пропонуємо вам заздалегідь подбати про свій раціон у зимовий період і приготувати болгарський перець з оцтом. Завдяки правильному приготуванню перець збереже всі корисні властивості, будучи законсервованим, і отримає новий непередаваний смак.

Інгредієнти

Болгарський перець 3 кг
Вода600 мл
Цукор300 г
Сіль3 ст. л.
Рослинна олія150 г
Часник100 г
Оцет300 мл

Приготування

cook step
1

Насамперед очищаємо перець від серцевини і насіння. Ріжемо на невеликі скибочки.

cook step
2

Часник очищаємо від лушпиння і нарізаємо на пластини.

cook step
3

Опускаємо нарізаний болгарський перець у киплячу воду на три хвилини.

cook step
4

Через три хвилини викладаємо шумівкою перець із води.

cook step
5

В миску з перцем наливаємо 600 мл води, в яку ми його опускали.

cook step
6

Додаємо в каструлю з перцем сіль, цукор, нарізані зубчики часнику і соняшникову олію без запаху.

cook step
7

Ставимо варитися вміст каструлі на плиту. Варимо шість хвилин з моменту закипання. За одну хвилину до закінчення приготування перцю вливаємо оцет.

cook step
8

Розливаємо готовий перець по заздалегідь стерилізованих банках. Закочуємо кришками банки з перцем, перевертаємо і накриваємо теплим пледом до охолодження.

cook step
9

У нас вийшло 4,5 літра смачного болгарського перцю, який можна залишати на зимовий період або подавати одразу до столу.

Схожі рецепти

Всі рецепти