![Салат из помидоров без стерилизации](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/21/screenshot2.jpg?size=636x424)
Эта, на первый взгляд, весьма простая закуска, получается на удивление вкусной. Для приготовления такого салата требуется минимум ингредиентов, но результат получается потрясающим. Если вы любите более острые блюда, вы можете добавить в салат перец. Количество соли и сахара рекомендуем регулировать по своему вкусу. Ниже мы детально описали каждый шаг приготовления. Следуйте рецепту, и у вас все получится!
Ингредиенты
Помидоры3 кг |
Свежие огурцы3 кг |
Лук репчатый6 шт |
Чеснок2 головки |
Сахар4 ст. л. |
Соль2 ст. л. |
Рафинированное подсолнечное масло100 мл |
Уксус2 ст. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/21/screenshot32.jpg)
Помидоры отправляем в соковыжималку. Кожуру с овоща можно не снимать.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/21/screenshot12.jpg)
Затем сок с мякотью переливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Доводим сок до кипения на мелком огне, а затем кипятим 10 минут (не забывайте помешивать!).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/21/screenshot46.jpg)
Теперь можно отправлять к томатному соку порезанный лук и чеснок, перемешиваем ингредиенты. Кипятим 5 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/21/screenshot56.jpg)
Далее добавляем огурцы. Предварительно овощи нужно порезать кружочками. Если огурцы крупные, тогда можно нарезать полукольцами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/21/screenshot67.jpg)
Затем добавляем сахар, растительное масло (рафинированное), соль и перемешиваем. Варим овощи 15 минут, обязательно помешивая.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/21/screenshot7.jpg)
Уксус следует добавлять за 5 минут до готовности. Перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/21/screenshot85.jpg)
Теперь наполняем салатом подготовленные банки. Закатываем крышками. Горячие банки нужно поставить на крышки и укутать пледом, шубой или одеялом. Далее остается дать им остыть и можно убирать в кладовку.