Салат из помидоров без стерилизации

4.5

Татьяна Щедрина

Татьяна ЩедринаВсе рецепты повара

Эта, на первый взгляд, весьма простая закуска, получается на удивление вкусной. Для приготовления такого салата требуется минимум ингредиентов, но результат получается потрясающим. Если вы любите более острые блюда, вы можете добавить в салат перец. Количество соли и сахара рекомендуем регулировать по своему вкусу. Ниже мы детально описали каждый шаг приготовления. Следуйте рецепту, и у вас все получится!

Ингредиенты

Помидоры3 кг

Свежие огурцы3 кг

Лук репчатый6 шт

Чеснок2 головки

Сахар4 ст. л.

Соль2 ст. л.

Рафинированное подсолнечное масло100 мл

Уксус2 ст. л.

Цена:низкая

Приготовление

Помидоры отправляем в соковыжималку. Кожуру с овоща можно не снимать.

Затем сок с мякотью переливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Доводим сок до кипения на мелком огне, а затем кипятим 10 минут (не забывайте помешивать!).

Теперь можно отправлять к томатному соку порезанный лук и чеснок, перемешиваем ингредиенты. Кипятим 5 минут.

Далее добавляем огурцы. Предварительно овощи нужно порезать кружочками. Если огурцы крупные, тогда можно нарезать полукольцами.

Затем добавляем сахар, растительное масло (рафинированное), соль и перемешиваем. Варим овощи 15 минут, обязательно помешивая.

Уксус следует добавлять за 5 минут до готовности. Перемешиваем.

Теперь наполняем салатом подготовленные банки. Закатываем крышками. Горячие банки нужно поставить на крышки и укутать пледом, шубой или одеялом. Далее остается дать им остыть и можно убирать в кладовку.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!