Салат із помідорів із цибулею і спеціями

Вікторія Козечко

Вікторія КозечкоВсі рецепти повара

Салат із помідорів відмінно впишеться на будь-який святковий стіл. Рецепт дуже простий у приготуванні, а більшість інгредієнтів завжди є у господинь під рукою. Для закуски рекомендується вибирати стиглі, червоні та соковиті томати.

Інгредієнти

Помідори2 кг

Цибуля ріпчаста0,5 кг

Вода1 л

Сіль3 ч. л.

Цукор4 ст. л.

Рослинна олія1 ст. л.

Оцет1 ст. л.

Лавровий лист4-5 шт

Чорний перець горошок6-8 шт

Перець духмянийза смаком

Насіння гірчиці3 ч. л.

Приготування

Насамперед необхідно підготувати маринад. Вливаємо в каструлю літр води, додаємо 3 ч. л. солі і 4 ст. л. цукру. Добре перемішуємо і відправляємо на плиту до закипання.

Далі нарізаємо помідори кільцями, а цибулю тонкими півкільцями. Також дрібно шаткуємо часник.

Беремо простерилізовану банку і доверху наповнюємо овочами. Далі додаємо в кожну банку лавровий листок і суміш спецій.

Потім у кожну півлітрову банку додаємо 1 ст. л. олії і 1 ч. л. оцту.

Далі повністю заливаємо в кожну банку маринад і накриваємо кришками. Відправляємо стерилізувати банки з маринадом на 5-7 хвилин з моменту закипання.

Повинно бути налито води до половини банки, а на дно каструлі вистелена ганчірка. Також необхідно заливати гарячу воду, якщо у вас банки гарячі, щоб вони не вибухнули.