Салат из помидоров с луком и специями

Салат из помидоров отлично впишется на любой праздничный стол. Рецепт очень простой в приготовлении, а большинство ингредиентов всегда имеются у хозяек под рукой. Для закуски рекомендуется выбирать спелые, красные и сочные томаты.

Ингредиенты

Помидоры2 кг

Лук репчатый0,5 кг

Вода1 л

Соль3 ч. л.

Сахар4 ст. л.

Растительное масло1 ст. л.

Уксус1 ст. л.

Лавровый лист4-5 шт

Черный перец горошек6-8 шт

Перец душистыйпо вкусу

Семена горчицы3 ч. л.

Приготовление

Первым делом необходимо подготовить маринад. Вливаем в кастрюлю литр воды, добавляем 3 ч. л. соли и 4 ст. л. сахара. Хорошо перемешиваем и отправляем на плиту до закипания.

Дальше нарезаем помидоры колечками, а лук тонкими полукольцами. Также мелко шинкуем чеснок.

Берем простерилизованную банку и доверху наполняем овощами. Дальше добавляем в каждую банку лавровый листок и смесь специй.

Затем в каждую полулитровую банку добавляем 1 ст. л. растительного масла и 1 ч. л. уксуса.

Дальше полностью заливаем в каждую банку маринад и накрываем крышками. Отправляем стерилизовать банки с маринадом на 5-7 минут с момента закипания.

На дно кастрюли кладем полотенце. На это полотенце ставим банки и наливаем в кастрюлю воду. Если у вас банки горячие - воду наливайте примерно такой же температуры. Воду в кастрюле доводим до кипения и таким образом стерилизуем консервацию.