![Салат из помидоров с уксусом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/18/foto2.png?size=636x424)
Зимой очень не хватает ароматов летних овощей, поэтому заготовить такие салаты лучше еще летом. Свежие сезонные помидоры и перцы полны витаминов и полезных микроэлементов, которых нет в тепличных зимних овощах. Рекомендуем запастись ароматными салатами на всю зиму.
Ингредиенты
Помидоры1 кг |
Уксус1 ст. л. (9%) |
Растительное масло30 мл |
Лук300 г |
Перец болгарский красный3 шт |
Соль1 ч. л. |
Сахар50 г |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/18/19.png)
Поставьте сковороду на включенную плиту, налейте растительное масло. Добавьте нарезанный небольшими кусочками лук, жарьте его до полупрозрачности, потом снимите с огня.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/18/27.png)
В кастрюлю положите порезанные полукольцами помидоры.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/18/37.png)
Переложите в кастрюлю жареный лук, нарезанный соломкой болгарский перец.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/18/48.png)
Добавьте сахар, соль и тщательно перемешайте. Кастрюлю переместите на включенную плиту и доведите до кипения.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/18/58.png)
После закипания, огонь уменьшите и варите 30 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/18/67.png)
Добавьте уксус, перемешайте и дайте покипеть 1 минуту, затем выключите огонь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/18/79.png)
Разлейте по стерилизованным банкам и герметично закройте. Переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.