ЗакускиСалат на зиму

Салат із цілих помідорів

40
35
Марія Макарчук
Марія Макарчук
Марія МакарчукВсі рецепти повара
Салат із цілих помідорів

Салат із цілих помідорів, закатаний у банки – це відмінний спосіб забезпечити себе і свою родину смачною закускою на зиму, приготувавши її влітку. Завдяки правильно підібраним інгредієнтам і пропорціям ви зможете приготувати універсальну страву, яку можна подавати до столу з будь-якого приводу.

Інгредієнти

Цукор400 г
Сіль4 ст. л.
Оцет200 мл
Чорний перець горошок12 шт.
Гвоздика12 шт.
Перець духмяний12 шт.
Зеленьза смаком
Капуста білокачанна1,2 кг
Морква2 шт.
Солодкий перець3 шт.
Часник1 голівка
Помідор7-8 кг

Приготування

cook step
1

Ріжемо всі овочі для нашого салату. Шаткуємо капусту і нарізаємо невеликими шматочками солодкий перець.

cook step
2

Також натремо на тертці моркву і викладемо до інших овочів. Додамо нарізаний на кубики часник.

cook step
3

Тепер викладемо на дно кожної трилітрової банки (у нас їх чотири шт.) гілочки петрушки і насіннєву головку кропу. На зелень викладемо одним шаром помідори.

cook step
4

Наступним шаром викладаємо перемішані нарізані овочі. Після цього чергуємо шари до повного заповнення банки.

cook step
5

Закладаємо чорний перець горошком, духмяний перець і гвоздику. Засипаємо в кожну банку по 100 грамів цукру.

cook step
6

Щоб легше було засипати сіль, поллємо трохи водою засипаний цукор. Додаємо по 1 ст. л. солі в кожну банку.

cook step
7

Доливаємо в кожну банку по 50 мл оцту і заливаємо холодну воду до повного наповнення банки рідиною. Стерилізуємо банки, поставивши їх у велику каструлю з водою. На дно каструлі кладемо рушник і наливаємо воду, щоб вона доходила до плічок банки. Коли вода в каструлі закипить, стерилізуємо банки ще 20-30 хвилин.

cook step
8

Закручуємо банки з салатом кришками і залишаємо для повного маринування. Усього у нас вийшло чотири банки по три літри смачного салату, який відмінно підходить для зимових застіль.

Схожі рецепти

Всі рецепти